PÃO: Padaria Artesanal Orgânica

Última atualização: 14 de julho de 2012

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PAO: Padaria Artesanal Orgânica

Finalmente fui visitar uma das padaria que desejava faz muito tempo conhecer, PÃO: Padaria Artesanal Orgânica.

Começo expondo um golpe muito baixo do local, o cheiro que sai do pão de queijo deles na rua é absurdo. É impossível não pedir um, aliás, pão de queijo não. Gougères feito com tomilho. Já deu para perceber que a linha de produtos é diferenciada (pun intend, é piada, gente).

Ah, sim. Gougères é o primo francês do nosso pão de queijo, a base é a Massa Choux (Pâte à Choux) só que salgada pelo queijo e aromatizada com ervas. Quando estávamos lá, a mocinha atendente disse com tanta convicção que sairia em 17 minutos que me impressionou.

PAO: Padaria Artesanal Orgânica

Como a intenção era tomar café da manhã, pedimos algumas coisas para compartilhar e poder experimentar o possível. Queijo quente no pão integral. Sabe como é, só para dar aquele ar saudável. O que não adiantou lá muita coisa, em seguida veio uma fatia generosa do bolo de chocolate que foi dividida por 3, ok?

PAO: Padaria Artesanal Orgânica

Gostei do bolo, o ponto da doçura cai dentro dos meus gostos, ou seja, é doce sem ser enjoativo. A única ressalva seria que a massa poderia ser mais molhada.

Continuamos os trabalhos gordísticos com cookie de chocolate e nozes, grande e bem saboroso. Achamos que as nozes foram trituradas tipo farinha e incorporada na massa, nozes em pedaço não tinha.

E scone com uva passa, pois a gente queria saber se o scone feito em casa tinha o mesmo sabor/textura. Afinal, faço scone, mas só provei do meu, faltava um parâmetro. Ficamos felizes em saber que o nosso é bem parecido. Tudo regado com alguns espressos e um suco de tangerina (esquecemos de perguntar a marca) de garrafa excelente.

PAO: Padaria Artesanal Orgânica

Caso você não queira passar vergonha ficar marcado e/ou lembrado não vá com azamiga doceira que falam alto e são tão empolgadas quanto você é quando o assunto é comida. O lugar é pequeno, ou seja, todo mundo escuta o que é dito. Hahahah Mas vendo pelo lado bom, distribuímos nossos cartões, né Paula Cookie e Raquel Adocica Filha.

Vale uma (e outras) idas, pois quero provar os pães também. Afinal, é uma padaria.

PAO: Padaria Artesanal Orgânica

Serviço
PÃO: Padaria Artesanal Orgânica
Rua Bela Cintra, 1618 – Jardins [Mapa]
Fone: (11) 2193-2116
Gasto médio: R$30/pessoa

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8 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Tiago =]

    Como se faz, enfim, os gougères? qual proporção do queijo se adiciona a massa chaux?

    abs,
    parabéns pelo blog

    1. Tem uma receita postada já, dá uma olhada!

  2. PQP, preciso desse pão de queijo francês!

  3. Olá Vitor Hugo! Sempre acompanho seu blog e adoro seus pratos e sua maneira de escrever as receitas ! Mas quando vi o post de hoje sobre a “Pão” não pude deixar de comentar. Eu morei alguns anos vizinha desta padaria e esse cheiro de pão toda vez que passava na frente me deixava louca ! Bateu uma saudade ao ver seu post! Mudei de SP para o Nordeste há 2 anos.
    Os pães lá são maravilhosos e com uma proposta diferente das outras padocas de Sampa!! Provei deste bolo de chocolate e não dividi com ninguém…hahaha É muito bom !!

    Parabéns pelo blog sempre atualizado e de ótimo conteúdo!
    Abraços

  4. Sem Avatar Silvana:

    Vitor, meu filho!
    Preciso de ir até lá prá experimentar esse pão de queijo!
    Se tem coisa que eu conheço e aprecio é pão de queijo.
    Tudo me pareceu bem rústico,
    é isso mesmo?
    bjs,
    Silvana

    1. É bem nesse estilo mesmo, Silvana. É rústico-artesanal. Para mim, é um prato cheio!

  5. Oi Vitor! Gostei que você explicou o que era esse pão de queijo, fiquei curiosa e fiz a minha versão, hahah. bjs

  6. Sem Avatar beatriz esberard:

    Parabéns !!!!!seu blog esta maravilhoso, receitas super bem explicadas.
    Estou encantada!!!!
    bjsss

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