D.O.M: Redescobrindo Ingredientes Brasileiros de Alex Atala

D.O.M: Redescobrindo Ingredientes Brasileiros de Alex Atala

O mais novo livro do chef Alex Atala finalmente foi lançado nos últimos dias. Já está a venda D.O.M: Redescobrindo Ingredientes Brasileiros.

Por mais que já tenha uma versão em português, a editora britânica Phaidon que encomendou de fato a publicação. Ela é famosa por fazer livros de gastronomia com os mais renomados chefs do mundo. A nossa versão é pela Melhoramentos.

O livro contempla cerca de 65 histórias únicas sobres ingredientes usados dentro das cozinhas do D.O.M. (o restaurante carro-chefe do Alex) e para cada um deles existe uma receita de acompanhamento, e claro, fotos.

Não é a primeira vez que Atala adentra o campo das letras, é a quarta:

  • Por uma Gastronomia Brasileira (BEI Editora, 2003)
  • Com Unhas, Dentes e Cuca: Prática Culinária e Papo Cabeça ao Alcance de Todos (Editora SENAC – 2008), com o sociólogo Carlos Alberto Dória
  • Escoffianas Brasileiras (Editora Larousse, 2008), com a jornalista Carolina Chagas.

D.O.M: Redescobrindo Ingredientes Brasileiros R$119,90: em português, editora Melhoramentos (possibilidade de desconto por boleto, via Submarino)

D.O.M.: Rediscovering Brazilian Ingredients U$33,10: em inglês, editora Phaidon (deve ser considerado ainda o frete, 6,38% IOF e câmbio, via Amazon)

* Valores cotados em 26/10/13. Disponibilidade e preço podem variar com o tempo. *

D.O.M: Redescobrindo Ingredientes Brasileiros - Milho

Foto: Phaidon | Divulgação

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