Um dos chef italiano mais importante da atualidade, Massimo Bottura responsável pelo Osteria Francescana (Modena com três estrelas no guia Michelin) lança o seu primeiro livro “Nunca Confie Num Chef Italiano Magro” uma tradução livre de Never Trust A Skinny Italian Chef.
Vitela e Torta de Limão | Phaidon
Pelas palavras da editora, o livro é um tributo para os mais de 20 anos de carreira e crescimento do Osteria. É segmentado em 4 capítulos para abordar diferentes época (ao todo 290 páginas), com conta 50 receitas e explicações sobre a inspiração do chef, ingredientes e técnicas.
Já tive a oportunidade de assistir uma palestra com o chef, ele é realmente incrível. A empolgação em relação a comida era contagiante, quase palpável.
Publicado pela famosa Phaidon que tem no seu catálogo de gastronomia os principais chefs do mundo como René Redzepi, Ferran Adrià e Alex Atala.
Por enquanto, o Massimo Bottura: Never Trust A Skinny Italian Chef custa U$42,42 na Amazon.
[Video: Massimo Bottura: Never Trust A Skinny Italian Chef]
Pasta e Sanduíche de Mortadella | Phaidon