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Crocante de Milho

Crocante de Milho por PratoFundo.com

Publicado em 6/07/16 por Vitor Hugo | #1

[Video: Crocante de Milho] A vida é feita de muitas surpresas e quando chegam na forma de comida, é muito, mas muito melhor? Foi o caso deste Crocante de Milho. Ações super simples que dão aquele toque que faltava. O crocante, na realidade, faz parte de uma outra receita (será postada em breve!). Teoricamente, não…

Blondie de Cereja

Blondie de Cereja

Publicado em 22/06/16 por Vitor Hugo | #0

Quando você se encontra na seguinte situação: tenho uma quantidade questionável de cerejas frescas congeladas e preciso usá-las o quanto antes! Tenho a solução perfeita para você! Blondie de cerejas! É bem prático, só misturar tudo. Tá bom, precisa derreter a manteiga. Tirando isto, é super tranquilo.

Chiffon Cake de Matcha com Merengue Suíço

Chiffon Cake de Matcha com Merengue Suíço por PratoFundo.com

Publicado em 5/05/16 por Vitor Hugo | #1

[Receita: Chiffon Cake de Matcha] O estilo de bolo que eu mais gosto na face da confeitaria: Chiffon Cake. Extremamente aerado, leve, parece uma nuvem! E agora junto com um dos sabores que eu também aprecio bastante: matcha. Apesar de gostar bastante, não dá para fazer sempre… digamos que vai uma quantidade interessante de ovos…

Sorvete de Matcha (Sem Sorveteira)

Sorvete de Matcha por PratoFundo.com

Publicado em 19/04/16 por Vitor Hugo | #4

[Receita: Sorvete de Matcha] Posso chamar de sorvete de matcha fit seca barriga? Só que não, né gente! Nada desses clickbaits que assolam a interwebs. Sorvete jamais será fit, ao menos, os meus. Mesmo que tenha matcha! Isto se estivermos falando da mesma sobremesa. Ou seja, aquela mistura linda emulsionada de gordura, líquidos e ar.…

Bolo Formigueiro Colorido com Buttercream: 9 Anos de PratoFundo

Bolo Formigueiro Colorido com Cream Cheese Buttercream: 9 Anos de PratoFundo

Publicado em 1/04/16 por Vitor Hugo | #8

[Receita: Bolo Formigueiro Colorido com Cream Cheese Buttercream] Festa precisa de bolo, já dizia Julia Child (eu acho)! Concordo plenamente e nada mais justo para comemorar o aniversário de NOVE anos do PratoFundo! Agora em abril o meu, o seu, o nosso singelo PF (para os íntimos) completa nada mais, nada menos que 9 anos…

Cereal Milk: Leite de Cereal do Milk Bar

Cereal Milk: Leite de Cereal do Milk Bar

Publicado em 26/02/16 por Vitor Hugo | #1

[Receita: Cereal Milk] Não leu errado, não. É Cereal Milk mesmo. Ou leite de cereal. Desde que descobri as ideias e receitas um tanto quanto diferentes do Momofuku Milk Bar tive que testar. E o leite é uma delas. Para quem nunca ouviu falar, vamos fazer um previously nos capítulos anteriores: Milk Bar é uma…

Bolo Floresta Negra

Bolo Floresta Negra por PratoFundo.com

Publicado em 12/02/16 por Vitor Hugo | #3

[Receita: Bolo Floresta Negra] O bolo Floresta Negra possui uma das combinações mais simples, porém é aquela união que praticamente chega a perfeição: chocolate, cereja e creme. Não tem como ficar ruim, não tem. Bom, só para quem não gosta de chocolate, cereja e creme. Isso diz mais sobre a pessoa que o bolo. Desculpa,…

Pisco Sour

Pisco Sour por PratoFundo.com

Publicado em 25/01/16 por Vitor Hugo | #0

[Receita: Pisco Sour] Para ajudar a combater o calor, uma drink bem refrescante: Pisco Sour. O nome já entrega que a bebida principal é o pisco, o destilado feito de uvas bem comum do Peru e Chile. Faz as vezes da cachaça, guardada as devidas diferenças.

Como se faz: Buttercream Merengue Suíço

Buttercream Merengue Suiço

Publicado em 19/01/16 por Vitor Hugo | #15

[Receita: Buttercream Merengue Suiço] Quem tem uma queda pela confeitaria americana (e inglesa) já se deparou com o clássico buttercream: creme de manteiga batido com açúcar e geralmente saborizado com baunilha. É sem dúvida nenhum uma das bases da confeitaria mais fáceis de serem feitas, porém é selo 100% Gordura. Afinal, estou comendo manteiga doce,…

Graham Crackers (Bolacha Graham)

Graham Crackers (Bolacha Graham)

Publicado em 30/12/15 por Vitor Hugo | #7

Para quem já caminhou pelo reino da confeitaria americana já se deparou com os famosos e quase míticos Graham Crackers. Usados como base de tortas, crocantes e principalmente em cheese cake. Digo que são quase unicórnios, pois não é comum a gente encontrar no país. Creio que vi apenas uma vez e, claro, importado com…

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