Sempre quando possível tendo fotografar os pratos que estou fazendo. Muitas vezes por questão de tempo e limpeza (higiene em primeiro lugar), acabo não fazendo isso. Dentro do meu cronograma de aulas teria que produzir cheesecake para uma degustação, e como faria em quantidade queria tentar tirar algumas fotos para a prosperidade. Ok, mentira. Para…
Você está: PratoFundo » culinária americana »
Waffle Churros com Doce de Leite e Canela
Publicado em 14/07/13 por Vitor Hugo | #9
Por causa da grande comoção nacional lá no instagram.com/pratofundo, aqui está essa receita incrível chamada Waffle Churros. Na verdade, verdadeira nada mais é do que o waffle básico coberto com aquela misturinha de açúcar e canela tradicional de churros ou de bolinho de chuva. Existem várias receitas de waffle, apenas adaptei a minha para ficar…
Marshmallow de Champagne
Publicado em 24/10/12 por Vitor Hugo | #6
Demorou um pouco, mas o post especial para o Outubro Rosa como faço todos os anos: Outubro Rosa: Cupcake de Baunilha Trufado, Gelée de Champagne & Morango com Coulis no Outubro Rosa e Outubro Rosa: Drink Miss G, chegou! Outubro (Pink October) é o mês oficial para levar a conscientização contra o Câncer de Mama.…
Donuts Assado de Canela e Cardamomo
Publicado em 15/06/11 por Vitor Hugo | #12
Entrei, de vez, na onda de baked goods lá dos gringos da terra do tio Sam. Ganho bati o olho nesse “pão”, na verdade, sonho gostei logo de cara por dois motivos: era assado e longa fermentação. Fritura é uma delícia, mas para limpar depois… dispenso fazer em casa. E fermentação demorada sempre rende pães…
Pão Doce de Canela Americano (Monkey Bread)
Publicado em 31/05/11 por Vitor Hugo | #11
Escutei falar tanto em monkey bread, monkey bread e monkey bread… e qual foi o resultado? Tive que fazer para saber o que tinha de tão diferente nesse pão todo feito em gominhos. Não encontrei muitas referências da origem dessa preparação e nem qual a razão para esse nome tão peculiar. Sei, apenas, que é…
Marshmallow de Capim-Santo
Publicado em 26/05/10 por Vitor Hugo | #3
Num fim de semana gelado, meio morno e tedioso, mesmo com algumas dependências para serem feitas. O que poderia melhorar o clima? Ir para a cozinha! O sabor original não era esse, quando cai no Not Without Salt durante a busca por inspiração e vi com chá de hibiscos, troquei na hora. No dia anterior…
Cookies de Limão Siciliano e Semente de Papoula
Publicado em 5/04/10 por Vitor Hugo | #10
Não sou muito fã de doces feito com o nosso limão, o tahiti. Que na verdade, é uma lima azeda. Prefiro que ele seja empregado em pratos salgados. Porém, caio de joelhos em pratos com o limão verdadeiro, o siciliano (Citrus limon). Ele é mais aromático e menos ácido, diria até, suave. Claro, comparado com…
Cupcake de Baunilha Trufado e Cobertura Cream Cheese
Publicado em 12/10/09 por Vitor Hugo | #56
O primeiro cupcake, de verdade, que faço em quase três anos de blog! Com direito a cobertura de cream cheese e tudo! E a o motivo não poderia ser mais importante. Durante o mês de outubro existe o “evento” na rede chamando Outubro Rosa (Pink for October) que possui como objetivo aumentar e levar a…
O Famoso Neiman Marcus Cookies
Publicado em 29/09/09 por Vitor Hugo | #20
Acredito que já devem estar cansados de tanta citação ao twitter aqui, mas com as várias conversas cruzadas que ocorrem e as ideias que surgem devido a isso, é impossível não falar nele! A história era sobre a lenda urbana dos Cookies de $250, segundo contam: uma cliente com sua filha estava fazendo compras numa…
Mousse de Chocolate Vegano
Publicado em 5/06/09 por Vitor Hugo | #12
Em uma primeira olhada pode parecer loucura misturar chocolate com tofu, mas calma. É com um tipo bem diferente de tofu do usual: Mousse de Chocolate Vegano. A ideia veio do Mark Bittman, uma receita super fácil e de liquidificador: só bater tudo. Além disso, ele diz três motivos para tentar a sobremesa: 1) se…