Há muito tempo atrás fiz minha primeira cheesecake, muito antes da existência do Prato. Tinha publicado do meu antigo blog e o resultado não foi dos melhores. Entrou água – foi assada em banho-maria – a base ficou encharcada e com gosto esquisito. Tudo bem que era um versão toda errada, ia tofu. E claro,…
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Marshmallow Mesclado de Chocolate
Publicado em 14/02/09 por Vitor Hugo | #6
Esse doce industrializado, creio, que todo mundo saiba ou ao menos tem noção de como é a textura. Quando vi várias receitas de marshmallow caseiro fiquei intrigado como seria. Tenderia para maria-mole, doce de mocotó ou marshmallow mesmo? Única maneira de descobrir seria fazendo. Para mim ficou praticamente igual ao marshmallow comprado. Tem um quê…
Bolacha de Chocolate Amanteigada
Publicado em 21/08/08 por Vitor Hugo | #25
Shortbread é um tipo de biscoito 1-2-3: 1 parte de açúcar, 2 partes de manteiga e 3 partes de farinha de trigo (tradicionalmente era de aveia). Tem esse nome por causa da textura quebradiça que o produto final adquiri por causa da grande quantidade de manteiga, que no inglês é short (crumbly – quebradiça/migalhas). Se…
Panqueca Estilo Americana
Publicado em 15/06/08 por Vitor Hugo | #15
Quem nunca se pegou desejando aquela panqueca (pancakes) nos filmes e seriados americanos? Com manteiga derretendo e muito maple syrup? Existem várias versões, mas no geral, os ingredientes são os mesmos: leite, farinha, ovo e fermento. Para não ter erro, a gente pega como inspiração a tia tia Martha Stewart! Apesar dos pesares (em 2015…