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Sifão: Garrafa de Chantilly

Sifão: Garrafa de Chantilly

Publicado em 5/04/17 por Vitor Hugo | #6

[Video: Sifão: Garrafa de Chantilly] Um dos equipamentos não muito usuais nunca cozinha doméstica, eu diria. Bom, pelo menos eu acho que quase ninguém tem um Sifão na cozinha. Quer dizer, tem aquele embaixo da pia. Mas não o outro sifão, vulgo, Garrafão de Chantilly. Isso, aquela que a gente vê nas cafeteiras para fazer…

kMix Batedeira Manual Kenwood: Compacta e Robusta

kMix Batedeira Manual Kenwood: Compacta e Robusta

Publicado em 27/07/16 por Vitor Hugo | #3

Há muito tempo atrás comentei sobre a chegada ao Brasil da marca Kenwood com a linha kMix de eletroportáteis: batedeiras, mixer, cafeteiras e chaleiras (leia: Linha kMix). O tempo vai, o tempo vem… e sempre fiquei de olho nessa linha por fugir do padrão em relação as cores. Apesar de gostar de tons sóbrios, um…

Chegou: Sansaire Termocirculador

Chegou: Sansaire Termocirculador via PratoFundo.com

Publicado em 3/03/14 por Vitor Hugo | #10

[Link do video] Ele está entre nós. Finalmente, depois de esperar por meses o Sansaire chegou! Havia comentado sobre em agosto passado: Sansaire: Termocirculador Sous Vide de $199 dólares. Minha unidade de backer está entre nós e para aproveitar fiz um unboxing comentando alguns pontos do backing do projeto. Na programação original, a promessa, era…

Review: Nespresso Maestria

Review: Nespresso Maestria

Publicado em 9/07/13 por Vitor Hugo | #10

Produto: Nespresso Maestria Preço sugerido: R$1.295,00 | Comprar Impressões gerais: elegante, retrô, a peça central da sua sala para um café com estilo. No começo de abril, a Nespresso aumentou a sua linha de máquinas de café lançando mais dois modelos Gran Maestria e Maestria. Pela assessoria da marca, foi fornecido como cortesia o modelo…

Conheça a Miracle Fruit

Conheça a Miracle Fruit

Publicado em 10/11/11 por Vitor Hugo | #30

Foto de Tony Rodd via Flickr / Creative Commons Não é a fruta in natura, mas o extrato seco do fruto da planta Synsepalum dulcificum. Não sabe o que é? Sem problemas, a gente explica. A planta produz um fruto que contém uma substância chamada miraculina, uma glicoproteína (leia-se uma estrutura protéica ligada com um…

Moedor de Pimenta Trudeau

Moedor de Pimenta Trudeau

Publicado em 15/09/11 por Vitor Hugo | #9

O dito popular: damos valor quando perdemos, é fato. Depois de alguns meses sem pimenta, o meu velho moedor de guerra elétrico morreu, as engrenagens quebraram depois de 4 anos de intenso uso. A busca pela reposição começou logo em seguida, mas demorei para encontrar um que possuía algumas características necessárias. Não precisava ser, necessariamente,…

Goiabada & Doce de Leite de Minas

Goiabada & Doce de Leite de Minas

Publicado em 23/08/11 por Vitor Hugo | #7

Mais prendas e desta vez foi de comer. Para quem já teve o (des)prazer de me conhecer e gastar alguns minutos de sua vida, acredito que percebeu a constante dita: é de comer? Sempre pergunto isso, sempre. Às vezes é sério, outras só para encher o meu desavisado ouvinte e questionador. Vai me dizer que…

Abacaxi Liofilizado Jasmine

Abacaxi Liofilizado Jasmine

Publicado em 27/06/11 por Vitor Hugo | #19

A liofilização é um método de desidratação, ou seja, remoção d’água para preservação (ou facilitar o transporte). Ao contrário da secagem usual que usa temperaturas altas, o produto liofilizado foi congelado e a água é sublimada (passa do estado sólido para o gasoso diretamente), por isso é também conhecido como freeze-drying. Desta maneira, é esperado…

Maggi: Caldo Líquido

Maggi: Caldo Líquido

Publicado em 11/02/11 por Vitor Hugo | #8

Acredito que para não ficar atrás da Knorr (Unilever), a Maggi (Nestlé) resolveu lançar no país uma linha de caldos prontos diferenciados. Jurava que eles já tinham isso lá fora, mas parece que não. Achava que fosse o Seasonings que vi numa dessas idas para São Paulo. Mas vale dizer que durante a pesquisa encontrei…

NoMu: Fonds (Caldo Concentrado)

NoMu: Fonds (Caldo Concentrado)

Publicado em 7/02/11 por Vitor Hugo | #5

Certo tempo depois da resenha do potinho de caldo da Knorr, recebi como cortesia os caldos concentrados da marca Nomu. Preferi esperar um certo tempo para publicar outra resenha para não bater na mesma tecla, mas acabei demorando um pouco! Antes tarde do que nunca, não? :) Lamb (Cordeiro) Ingredientes: água, sal, sabor de cordeiro,…