Em uma tigela junte a manteiga derretida, açúcar, ovo e a baunilha. Bata com um fouet até o açúcar se dissolver, cerca 5 minutos.
Adicione a farinha de trigo, bicarbonato de sódio e sal. Mexer para deixa homogêneo. Acrescente a granola triturada e o chocolate picado.
Máquina de waffle, proceda de acordo com as recomendações do fabricante para o seu funcionamento.
Para cada cookie-waffle, colocar uma colher de sopa (média) da massa em cada um dos espaços que a sua máquina possui. Feche a tampa e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, irá depender do seu equipamento.
Dicas
Máquina de waffle: vale ressaltar que o equipamento não deve ter sido projetado para isso, ou seja, pode diminuir vida útil dele e/ou danificá-lo. Esteja avisado!