Aqueça o forno em 180ºC e coloque água (quantidade suficiente para fazer banho-maria no forno) para ferver. Faça uma calda igual ao usado em pudim de leite.
Esquente o leite. Caso queria colocar as especiarias, acrescente-as ao leite e deixe esquentar. Poderia ter colocado mais, uns 5 anises-estrelados e cravo da Índia, e 3 paus de canela. Na quantidade que coloquei, ficou bem suave, mas dava para sentir no final o gosto do anis.
Com o leite já quente (descarte as especiarias, caso tenha usado), hidrate a tapioca, mexendo sempre para não empelotar. Junte os outros ingredientes.
Em uma fôrma furada acrescentar a calda em toda área (fiz a calda na própria). Acrescente a massa de tapioca e leve ao forno pré-aquecido 180ºC em banho-maria até endurecer. Processo igual ao pudim de leite. Assou por 1h30.
Eu ia testar na panela de pudim, mas quem disse que eu achei? Na próxima, eu tento. Com toda certeza, irei fazer mais vezes.