Unte com manteiga ou margarina uma forma redonda de furo no meio (cerca 22-24cm diâmetro) e polvilhe com farinha de trigo (veja observação). Reserve.
Retire as raspas da casca das laranjas antes de cortar. Descasque as laranjas removendo a parte branca, remova as sementes e a película branca central. No final, você deve ter cerca de 380g (até uns 420g) de laranja já descascada e sem sementes. Algumas receitas colocam a laranja inteira, particularmente, acho que deixa um gosto amargo no final.
Bata laranja descascada, raspas da laranja, ovos, óleo, açúcar e sal no liquidificador até ficar uniforme, cerca de 2-3 minutos.
Coloque a mistura de laranja batida em uma tigela.
Adicione a farinha de trigo, fermento e misture com um batedor de arame (fouet) até ficar homogêneo, cerca de 1-2 minutos. Esta etapa pode ser feita no liquidificador caso ele seja grande, potente e não esquente.
Transfira a massa para a forma preparada.
Asse a 180ºC por cerca de 40-45 minutos ou até ficar dourado, e no teste do palito, deve sair limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar sobre uma grade ou prato de servir.
Calda de laranja
Esprema as laranjas para retirar o suco, no final deve ser cerca de 200mL. A calda é opcional.
Aqueça o suco de laranja com açúcar, pode ser em uma panela em fogo médio ou no micro-ondas. Até o açúcar dissolver e ficar ligeiramente quente.
Regue o bolo com a calda quente. Armazene o bolo na geladeira.
Dicas
Calda: fica bem mais molhado, mas a durabilidade diminui um pouco também.
Untar: polvilhar farinha vai depender da sua forma, mas se quiser pode. E usei margarina culinária para untar, particularmente, fica melhor para desenformar e não gasto manteiga que está o preço da morte. E vai ao congelador para solidificar a gordura novamente.