Honeycomb Candy

Pré-preparo: 10 min
Tempo Cozimento: 10 min
Total: 20 min
Rend.: 3 - 4 porções, depende do tamanhp

Ingredientes

  • 100 g açúcar refinado
  • 60 mL xarope de milho amarela (imitação de mel (ou 4 colheres de sopa))
  • 7 g bicarbonato de sódio (ou 1,5 colher de chá)

Modo de Preparo

  • Em uma panela, junte o açúcar refinado e a glicose de milho amarela. Misture bem e leve ao fogo médio. Após levar ao calor não mexa mais com colher, apenas sacuda a panela. Cozinhe por cerca de 3 minutos até o açúcar dissolver e transformar em caramelo.
  • Desligue o fogo. Acrescente o bicarbonato de sódio e mexa bem.
  • Transfira a mistura para uma superfície antiaderente (silpat) ou unte uma assadeira. Deixe esfriar por 15 minutos, então, quebre em pedações pequenos e armazene em recipiente bem vedado.