Numa panela misture açúcar cristal e água, mexer apenas para distribuir a água.
Cozinhar em fogo médio/baixo até virar caramelo, mexer agitando a panela quando começar a mudar de cor. Demora cerca 7 minutos. Deve ter uma coloração âmbar e aroma de caramelo. Uma panela alta é recomendado.
Adicione o creme de leite e misture rapidamente com cuidado. O caramelo estará super quente e irá borbulhar bastante.
Junte o leite, whisky, baunilha e misture bem. Desligue o fogo.
Transfira para uma tigela para resfriar por 5-7 minutos antes de colocar os ovos. Se estiver quente, irá cozinha-los.
Distribuir sobre o panettone picado.
Levar ao forno por cerca de 25-30 minutos. Retirar do forno, polvilhar açúcar de confeiteiro se desejar.