Numa panela/frigideira larga cozinhar o purê de abóbora em fogo baixo, mexendo sempre, cerca de 20-25 minutos, para remover umidade. O purê deve reduzir para 300g. Espere esfriar antes de continuar.
Bater o creme de leite em ponto de chantilly, reserve.
Numa tigela misture purê concentrado, leite condensado, sal e as especiarias. Misture bem. As especiarias devem ser colocadas aos poucos, principalmente o cravo.
Adicione o creme de leite batido e misture bem. Prove novamente e acerte as especiarias se necessário.
Transfira para recipiente com tampa e leve ao congelador por 6 horas, no mínimo.