2-4colher de sopaágua de rosas(depende do seu gosto pessoal, usei 3)
200mLcoalhada(tipo firme)
100mLiogurte sem sabor(tipo firme)
Modo de Preparo
Pique os morangos já limpos em pedaços iguais, disponha numa tigela. Adicione o açúcar, a água de rosas e o suco de limão.
Misture bem, cubra e deixe descansar por no mínimo 1 hora, o ideal são 2 horas. Não deixe passar mais do que isso, caso contrário a fruta perde muito líquido.
Misture a coalhada e o iogurte com os morangos. Bata no liquidificador até que os pedaços de morangos sejam triturados e a mistura fique “cremosa”.
Caso queira pedaços de morangos, separe uma xícara dos morangos picados antes de adicionar a coalhada e o iogurte. E acrescente após a mistura ter passado pelo liquidificador.
Prove. Neste momento poderá saber se precisa ajustar a quantidade de água de rosas. O ideal é deixar essa base esfriar por 1 hora na geladeira, então, utilizar a máquina de sorvete. Siga as instruções de uso de acordo com o seu modelo.
Caso você não tenha sorveteira, pode fazer do modo manual. Colocar num recipiente e levá-lo ao congelador/freezer e a cada 1h30 (média) misturar com um garfo ou bater no processador para deixar mais uniforme os cristais de gelo.
Retire do congelador alguns minutos antes de servir. Ideal num dia de calor, é bem refrescante! :D
Coalhada, iogurte: pode usar apenas coalhada ou iogurte, sendo que é necessário 300mL no total. Quanto a consistência (firme) vem escrito na embalagem. A receita de base pedia iogurte grego ou ao estilo, mas não creio que os nacionais chegam perto disso.
Água de rosas: com o passar dos dias o sabor vai ficando mais suave.
Morango marinado no açúcar e água de rosas: é um excelente acompanhamento de sorvete de creme, chantilly, suspiros.