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Dadinho de Tapioca e Queijo Coalho do Mocotó
Pré-preparo:
20
minutos
min
Tempo Preparo:
2
horas
h
Total:
2
horas
h
20
minutos
min
Rend.:
20
unidades, depende do tamanho
Ingredientes
500
g
tapioca granulada
500
g
queijo coalho
(ralado)
1
L
leite integral
1
L
óleo vegetal
(para fritar, quanto necessário)
Sal refinado
(a gosto)
Pimenta branca
Modo de Preparo
Misturar a tapioca e o queijo coalho ralado.
Esquentar o leite até fervura.
Adicione a mistura de tapioca e queijo, aos pouco, mexendo sempre.
Corrija o sal* e acrescente a pimenta branca.
Forrar uma assadeira/fôrma com plástico-filme e desejar a mistura sobre.
Deixar esfriar e levar a geladeira por 2 horas até firmar. Irá virar um bloco firme.
Cortar em cubos de ~3cm.
Fritar em óleo (180-190ºC) até ficar dourado. Escorrer e servir.
Sugestão de acompanhar com molho de pimenta.
Dicas
Sal
: a quantidade pode variar de 5-8g, depende de quanto sal tem o queijo utilizado.