15mLextrato de baunilha (opcional; ou 2-3mL essência)
75gchocolate ao leite(gotas ou barra picada; ou amargo; opcional)
Modo de Preparo
Aquecer o forno em 180ºC. Untar com óleo a fôrma, forrar a base com papel manteiga (com sobras nas laterais) que também deve ser untado. Polvilhar a fôrma com cacau em pó é opcional. A fôrma deve estar entre 32x22cm (ideal) e 34x24cm. Reserve. Separar um aro de 15cm diâmetro.
Numa tigela misture farinha de trigo, cacau em pó, fermento químico em pó, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
Misture chocolate derretido e iogurte, reserve.
Misture café solúvel e baunilha, reserve. Caso não use extrato de baunilha, dissolva o café em 10mL água quente.
Misturar manteiga, açúcar e óleo. Bater até virar um creme homogêneo, 5 minutos.
Acrescentar os ovos um por um. Continue batendo.
Coloque a mistura de iogurte e baunilha.
Acrescentar os secos e bater para incorporar bem.
Junte as gotas de chocolate, caso use, misture.
Transferir a massa na fôrma preparada, espalhe e alise para ficar o mais nivelado possível.
Assar a 180ºC por cerca de 30-35 minutos. Faça o teste do palito.
Tire do forno e deixar esfriar antes de remover da fôrma.
Estando frio, cobrir com plástico filme e levar a geladeira por 1 hora. As laterais-bordas ficam mais altas que o centro, é normal.
O aro é para cortar o bolo para obter 03 camadas. Sendo duas camadas inteiras e uma camada feita de duas metades.
Dicas
Cacau em pó: é um bolo que fica bem marcado do sabor do cacau, logo, menos doce. Caso queira pode reduzir a quantidade para 40-50g, a diferença reponha em farinha de trigo.