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Panquecas Americanas

Pré-preparo: 10 min
Tempo Preparo: 20 min
Total: 30 min
Rend.: 10 - 12 unidades

Ingredientes

  • 120 mL leite integral (+ 20-40mL se necessárop)
  • 110 mL iogurte sem sabor
  • 40 g manteiga sem sal (derretida; 03 colheres sopa + para untar)
  • 1 ovo
  • 140 g farinha de trigo (1 xíc.)
  • 30 g açúcar cristal (02 c. sopa sopa)
  • 12 g fermento químico em pó (02 c. chá)
  • 3 g sal refinado (1/2 c. chá)
  • 5 mL extrato de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

  • Misture todos os ingredientes líquidos e ovo, misture bem e reserve. Se usar baunilha, coloque junto.
  • Misture todos os ingredientes secos, misture. Acrescentar os líquidos e mexer para ficar homogêneo. Se ficar muito seco, pode colocar 20-40mL leite, cerca de 2 colheres de sopa, aos poucos. A massa é grossa, mas tem fluidez.
  • Levar uma frigideira (antiaderente ou normal) ao fogo baixo, untar com manteiga. Colocar a massa no centro formando um disco.
  • Deixe cozinhar até aparecer bolhas na superfície (2-3 minutos). Vire com cuidado e deixar até ficar dourado.
  • Tem que ter um pouco de paciência e não pressione a pancake contra a frigideira.