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Notes
Nutrition Label
–
+
servings
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Normal
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Mousse de Chocolate Vegano
Pré-preparo:
20
minutos
min
Tempo Preparo:
2
horas
h
Total:
2
horas
h
20
minutos
min
Rend.:
6
porções, 80mL/cada
Ingredientes
200
g
açúcar cristal
250
mL
água
400
g
soft/silk tofu
220
g
chocolate meio amargo
15
mL
extrato de baunilha
(ou 05mL essência)
1
colher de chá
canela em pó
1/2
colher de chá
molho de pimenta
Modo de Preparo
Xarope de açúcar: em uma panela em fogo baixo dissolva açúcar e água. Deixe ferver por 5-8 minutos sem mexer. Reserve.
Derreta o chocolate picado em banho-maria (ou no microondas), reserve.
No liquidificador coloque o tofu, as especiarias, cerca de 2/4 a 3/4 de xícara da calda e o chocolate (aos poucos).
Bata até ficar homogêneo, mas cuidado que fica bem espesso, o liquidificador pode não aguentar, então, bata aos poucos.
Ajuste as especiarias e a calda de açúcar, se necessário.
Transfira para recipientes individuais, levar para geladeira por 2 hora, no minimo.
Fica melhor de uma dia para outro, o sabor da canela fica mais suave. Se quiser, salpique chocolate antes de servir.
Dicas
Chocolate meio amargo
: para ser vegano, o chocolate não deve ter leite na composição.