No liquidificador colocar o chocolate meio amargo picado, ovos, sal e licor de laranja. Bater até ficar homogêneo, é bem rápido. Se quiser colocar mais um pouco de licor, também pode.
Batendo ainda acrescente o café bem quente. O calor irá derreter o chocolate. Continue batendo até incorporar bem os ingredientes e ficar um creme uniforme.
Distribua o creme de chocolate em potinhos de sua escolha.
Levar para geladeira e deixar gelar por 2 horas, ao menos.
Antes de servir, bata o creme de leite em ponto de chantilly (não precisa adoçar). Coloque uma porção em cada potinho.
Finalize decorando com raspas de chocolate e tiras de laranja.
Dicas
Café forte: usei o café Nespresso Fortissimo Lungo entre as extrações 3 e 4 da opção Lungo. Ficam em torno de 110-115mL de café. Caso não tenha, faça um café mais forte normal. Escolha um de boa qualidade, café instantâneo é um opção também.
Licor de laranja: é a bebida no estilo triple sec, como o curaçau incolor.
Ovos: como vai ovos crus é ideal que seja totalmente consumida no mesmo dia.