Pre-aqueça o forno em 180ºC. Untar com óleo e polvilhar farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de ~28x13x6cm.
No liquidificador juntar creme de leite, manteiga sem sal, ovos e açúcar cristal. Bater até ficar homogeneo, cerca 3-4 minutos. Adicionar raspas dos frutos e os sucos. Continue batendo até ficar homogêneo.
Misturar farinha de trigo, fermento químico em pó, bicarbonato de sódio e semente de papoula em uma tigela.
Misture os líquidos batidos sobre os secos, mexer até ficar bem homogêneo.
Transfira para a fôrma preparada. Assar a 180ºC por 45-50 minutos, aproximadamente. Testar com um palito: saiu limpo, está pronto.
Retirar do forno e deixar esfriar ~20-30 minutos antes de desenformar.
CALDA DE AÇUCAR
Em uma tigela junte açúcar de confeiteiro e adicione o suco aos poucos, irá sobrar. O glaze deve ficar fluído, mas não líquido igual água, mais consistente.
Retire o bolo da fôrma com cuidado. Regue o bolo com a calda feito, se quiser salpique mais sementes de papoula.