Em uma tigela misture os pedaços de frango, sal e pimenta. Misture.
Adicione amido e farinha, misture bem para cobrir cada um dos pedaços. A quantidade de amido deve ser suficiente para cobrir os pedaços, não tem uma quantidade fixa em si.
Transfira para grade na assadeira preparada, removendo o excesso de amido.
Asse por 40-45 minutos, na metade do tempo, vire cada pedaço.
Modo: MOLHO DE COCA-COLA
Enquanto o frango assa, prepare o molho.
Em uma panela misture coca, shoyu, alho e cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade.
Dissolva o amido em um pouco de água (20mL) e acrescente ao molho reduzido.
Cozinhe por 2-3 minutos ou até engrossar levemente.
Adicione pimenta do reino e a pimenta fresca.
MONTAGEM
Coloque o frango assado em uma tigela e adicione o molho aos poucos para cobrir levemente. Não deve ser muito grossa.