60gbolacha recheada((II) triturada com o recheio, dividida)
Decoração
100gChantilly adoçado(para decorar)
10mini oreos(para decorar)
Modo de Preparo
Base
Em uma tigela misture a bolacha triturada com a manteiga derretida, misture bem. Deve ficar com aspecto de areia molhada.
Forre o fundo de um aro (15cm) com a mistura de bolacha, deixe bem liso. Reserve na geladeira.
Cheesecake de Oreo
Polvilhe a gelatina sobre o leite, deixe hidratar por 5 minutos. Quando for usar, derreter no micro-ondas por 10 segundos. Na hora de usar, deve estar líquida.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly de picos moles, reserve na geladeira.
Em uma tigela misture cream cheese, açúcar, baunilha e mexe bem até ficar um creme uniforme.
Acrescente a gelatina derretida e mexa rapidamente para que ela não endureça.
Coloque o creme de leite batido e misture delicadamente.
Separe 100g do creme de cheesecake, adicione nele 40g da bolacha triturada, e misture bem.
Montagem
Transfira a mistura de creme de cheesecake com a bolacha sobre a base preparada. Cuidado para não encostar nas laterais do aro.
Coloque o restante do creme de cheesecake dentro do aro e com o cabo de uma colher fazer mesclado entre dos dois cremes.
Alise o creme o máximo possível e por cima distribua o restante da bolacha tritura.
Leve para geladeira por pelo menos 6 horas, ideal de um dia para o outro.
Finalização
Para remover o aro pode ser feito: com um pano de prato molhado com água quente para esquentar o aro. Ou usando um maçarico e aquecendo levemente as laterais, só faça assim se tiver prática no uso do maçarico.