Em uma panela mistura casca de laranja, de limão, coentro, canela, noz-moscada, kaffir e álcool de cereais.
Aqueça em fogão de indução ou sem chama até levantar fervura, cerca de 5 minutos. E remova do calor, repita 2 vezes. Adicione 40mL da vodka e deixe descansar por 24h. NÃO LEVE AO FOGO com chama. Álcool de cereais é altamente inflamável.
Filtre o álcool com filtro de café e lave os resíduos com o restante da vodca. Guarde em frasco com tampa.
Xarope base
Em uma panela faça caramelo escuro com açúcar mascavo e cristal. Tenha bastante cuidado, caramelo é bem quente.
Adicione a água aos poucos ao caramelo, irá espirrar e borbulhar. Misture para dissolver o caramelo.
Adicione o açúcar cristal e mexa bem para dissolver. Desligue o fogo e deixe esfriar po 5 minutos.
Acrescente suco de limão, ácido cítrico, baunilha e concentrado. Misture bem. Transfira para recipiente e deixe esfriar.
Drink final
Em um copo adicione 50mL do xarope base e complete com 250mL água com gás.