140gtomate(sem pele e semente; cerca de 2 unidades)
120gpepino (caipira, sem casca e sementes; cerca de 1 unidade)
¼cebola (média, fatiada)
100gpão de forma(sem casca, cerca de 4 fatias)
20mLazeite
20mLvinagre(vinho branco)
1dentealho
120mLsuco de tomate(lata)
50gpimentão verde
50gpimentão vermelho
sal refinado(a gosto)
pimenta do reino moída(branca; a gosto)
molho de pimenta(a gosto)
Modo de Preparo
Higienizar os legumes antes do uso.
Corte em pedaços menores o pão, coloque no liquidificador e adicione o suco de tomate, deixe que o pão amoleça.
Corte em pedaços menores o pepino, os pimentões e a cebola, o alho não é necessário. Coloque tudo no liquidificador e processe. Junte o vinagre e o azeite, continue batendo. Tempere com sal, pimenta do reino branca e o molho de pimenta. Experimente. Acerte o tempero se necessário.
Coloque na geladeira até gelar, deve ser servido bem gelado. Se desejar, sirva acompanhado com croûtons.
Dicas
Pão: pode substituir o pão de forma branco por outro tipo. Só evite pães escuros, pois poderá interferir na cor final da sopa.