Pão de Nutella: Sweety con Nutella

Pré-preparo: 20 min
Tempo Cozimento: 35 min
Total: 55 min
Rend.: 6 unidades

Ingredientes

  • 180 mL leite integral (morno)
  • 60 g açúcar cristal
  • 05 g fermento biológico seco instantâneo (ou 15g do fresco)
  • 300 g farinha de trigo (+ ~50g para sovar)
  • 01 ovo
  • 60 g óleo vegetal sabor neutro
  • 1,5 g sal refinado (cerca 1/4 c.chá)
  • 150 g nutella ( ou pasta de avelã e chocolate de sua preferência)
  • 1 ovo ( batido; para pincelar)

Modo de Preparo

  • Misturar leite morno com açúcar e fermento biológico. Repousar por 10 minutos.
  • Numa tigela junte a farinha e a mistura de leite com fermento e ovo. Misture ligeiramente e coloque o óleo.
  • Sovar a massa por 5-10 minutos até fica uniforme. Será necessário colocar mais farinha (~50g), a massa é pegajosa mesma. Acrescente o sal refinado mais para o final. A sova pode ser feita na batedeira planetária com o batedor gancho.
  • Fermentar por 30-35 minutos, cobrir o recipiente com plástico ou pano úmido.
  • Forrar uma assadeira com plástico filme, sobre ele distribua 06 porções de nutella. Cada uma deve ter em torno de 25g. Levar ao congelador até firmar, cerca de 30 minutos.
  • Dividir a massa em 06 pedaços de ~120g. Abrir no formato de um disco, faça isso em todos os pedaços. Caso grude, polvilhe farinha.
  • Coloque a nutella congelada no centro do disco de massa. Fechar unindo as bordas e bolear: formar uma bolinha. Esta etapa deve ser feita rapidamente, a nutella congelada esquenta facilmente.
  • Aquecer o forno em 180ºC.
  • Distribua sobre assadeira polvilhada com farinha, pode estar forrada com papel manteiga polvilhado também. Pincelar ovo batido sobre as bolinhas.
  • Fermentar por 30 minutos.
  • Pincelar as bolinhas novamente.
  • Assar em forno a 180ºC por 30-35 minutos. Os pãezinhos devem estar dourados e a nutella pode ter vazado deles também.
  • Consumir quente ou temperatura ambiente.