2maçãs médias sem casca e cortadas em cubos(variedade gala ou fuji)
50gcranberries secas
2-3colher de sopacompota de ruibarbo
Modo de Preparo
Aqueça o forno em 180-200ºC.
Numa tigela, junte a farinha, manteiga e o sal. Misture com as pontas dos dedos para formar uma farofa (crumble). Não deve formar uma massa compacta, deve ficar bem solta. Quando atingir o ponto descrito, acrescente o açúcar e mexa com uma colher. Reserve.
Recomendo que manipule o recheio após preparar a farofa, assim evita que a maçã escureça demais (oxide). Numa tigela, coloque a maçã, cranberries e a compota de ruibarbo. Como a compota já tem açúcar não é necessário acrescentar mais, mas caso deseje, sem problema algum. E a quantidade de compota depende do seu paladar.
Em um refratário (que possa ir ao forno) coloque o recheio espalhando bem, então, por cima a farofa de açúcar sem pressionar.
Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar levemente dourada.
Tanto quente quanto frio fica excelente, acompanha bem sorvete de baunilha.
Dicas
Não tenho cranberries e/ou ruibarbo: sem problema algum! A receita original é com maçã, faça apenas com ela, oras! Ou acrescente outras frutas. Apenas sugiro frutas carnudas: pêssego, banana, pera… E neste caso será preciso acrescentar açúcar ao recheio, de 2-3 colheres de sopa (25-30g).