1/2colher de cháextrato de baunilha(ou 1-2mL essência)
0,5gsal refinado(pitada)
Modo de Preparo
Pré-aquecer o forno em 180ºC e preparar a fôrma de mini cupcakes com as forminhas de papel nº3.
Triturar as bolachas inteiras (recheio junto) com o cacau em pó. Acrescente a manteiga derretida, o aspecto é de terra/areia úmida.
Coloque 1 colher chá dessa farofinha de bolacha nas forminhas preparas e pressione. Use o fundo de um copinho para ajudar. Reserve no congelador. Irá sobrar um pouco dessa farofinha.
Na batedeira com o batedor raquete, bater o cream cheese e o creme de leite. Até ficar cremoso, ~3 minutos.
Adicione a nutella. A quantidade pode variar, usei 150g. Continue batendo.
Adicione o açúcar. A quantidade também pode variar, se colocar mais nutella, menos açúcar. Usei 90g.
Adicione o ovo e o extrato de baunilha. Em seguida a farinha de trigo, bata apenas para deixar homogêneo, não bata demais.
Transfira a massa de nutella sobre a base de bolacha nas forminhas preparadas. Cerca de 1 colher de sopa para cada.
Assar em 180ºC por 15 minutos. Retire do forno, ainda estará macio. Deixar esfriar na fôrma por 5 minutos, então, transfira para uma grade.
Quando estiver frio, levar para a geladeira. Como são pequenos, cerca de 1h30-2h é o suficiente para gelar.
Sirva com a farorinha que sobrou por cima ou raspas de chocolate.
Dicas
Mini cupcake: uso fôrma de mini cupcake de metal para dar suporte as forminhas de papel.