20mLextrato de baunilha(opcional; ou 5mL essência)
Ingredientes: MONTAGEM e DECORAÇÃO
230gcreme de avelã(ou 200g doce de leite cremoso)
800gpasta americana branca
açúcar de confeiteiro impalpável
corante laranja em gel
Corante gel preto
corante amarelo gema em gel
Suporte de isopor ~14x9cm(opcional)
Modo de Preparo
Modo: BOLO DE ESPECIARIAS BASE
Aquecer o forno em 180ºC, untar e polvilhar farinha de trigo numa fôrma de 15x20cm (na verdade, pode ser qualquer uma proporcional a massa).
Misturar o melado de cana, óleo e água. E usar baunilha, coloque junto. Reservar.
Numa tigela misture farinha de trigo, cacau, fermento químico, bicarbonato de sódio, sal, canela, gengibre, noz-moscada e cravo. Misture bem e reserve.
Na tigela da batedeira misturar açúcar e ovos bater (batedor de arame) até virar uma creme amarelo pálido, cerca de 5 minutos em velocidade alta.
Acrescentar metade dos líquidos e bater. Juntar metade dos secos e misturar. Repita a operação. Misture até ficar bem homogêneo.
Transfira para a fôrma preparada.
Assar por 35-40 minutos, no teste do palito deve sair limpo.
Retirar do forno e deixar esfriar completamente antes de usar. Se quiser transferir para uma grade depois de 20 minutos também pode.
Modo: MONTAGEM e DECORAÇÃO
Com o bolo já todo frio, esmigalhar muito bem. Deixando uma farofinha bem solta.
Para dar a liga pode ser usado creme de chocolate/avelã ou doce de leite cremoso. Acrescente aos poucos, amassando para juntar o bolo numa massa única. A quantidade do creme e do doce de leite são diferentes mesmo.
Cobrir a massa com saco ou filme plástico e levar para geladeira por 30 minutos.
Dividir a massa em duas partes: cabeça e corpo. Cabeça deve ter cerca de 150g, corpo em torno de 660-680g.
Corpo é uma esfera, modele como se fosse brigadeiro, só que bem grande. Pressione bem para deixar bem compacto. A cabeça é como se fosse uma meia esfera, mas modele utilizando toda a massa, vá nivelando a base aos poucos. Depois disso é preciso voltar na geladeira para deixar mais firme. Cubra com saco ou filme plástico por 15-20 minutos.
Modo: DECORAÇÃO
Tingir uma pedaço de pasta americana na cor laranja, outro cinza e mais um preto. A quantidade é no olho mesmo. Laranja e cinza podem ter o mesmo tamanho de pedaço. O preto é para os olhos e se for fazer a placa de Star Wars. Além do amarelo, também para a placa. Sove muito bem a pasta para deixar bem maleável e as cores ficarem uniformes. Cobrir com plástico filme até a hora de usar.
Passar uma camada fina de doce de leite sobre os bolos, tanto o corpo quanto a cabeça. É bem pouco, apenas para a pasta grudar no bolo.
Abrir a pasta branca com 4-5mm de espessura, polvilhe a superfície com açúcar impalpável para não grudar. O tamanho da pasta aberta deve ser maior que o pedaço de bolo a ser coberto.
Com a ajuda do rolo, coloque sobre o bolo. E com calma vá ajeitando a pasta. O excesso pode ser recortado, deixando uma rebarba para cobrir a base. No caso da cabeça, cortei um disco e coloquei na parte de debaixo para ajudar a fechar.
O processo é igual para a cabeça quanto o corpo. Com pedaço de massa branca do excesso e açúcar impalpável, vá alisando a pasta já colocada.
Para os detalhes da cabeça, espessura geral 0,2-0,3cm: círculo cinza usei cortador de ~5cm e 3cm. Os olhos devem ser proporcionais ao tamanho da cabeça, coloque o maior primeiro. A tira circular laranja foi 7cm (diâmetro) com 0,5cm largura. Os detalhes na base tem largura de 0,8cm.
Para os detalhes do corpo, espessura geral 0,2-0,3cm: círculos laranjas usei cortador de 6,5cm e 4cm, e os detalhes internos ~1cm de comprimento. Os cinzas foram como achei que deveriam ser.
A placa StarWars utilizei um retângulo com as bordas arredondadas de 11,5x6cm e a fonte das letras você pode conseguir no DaFont.
Passar uma camada fina de doce de leite sobre os bolos, tanto o corpo quanto a cabeça. É bem pouco, apenas para a pasta grudar no bolo.
Cacau em pó: pode ser substituído por 25g chocolate em pó.
Especiarias: a quantidade pode variar de acordo com o frescor e potência delas, além do gosto pessoal. Comece com a menor quantidade indicada e aumente se desejar. Apenas o cravo em pó não recomendo colocar demais, o sabor é potente.