Pré-aqueça o forno em 180°Unte com óleo uma fôrma, forrar a base com papel manteiga que também deve ser untado. A fôrma deve ter entre 22x32cm e 24x34cm. Reserve. Separar um aro de 15cm diâmetro.
Em uma tigela bata açúcar, óleo, ovos, iogurte e baunilha até virar um creme homogêneo, 5 minutos. Pode ser usada uma batedeira planetária com batedor de aro ou batedeira de mão.
Adicione farinha, chocolate, fermento, sal e continue batendo até ficar uniforme, cerca de 2-3 minutos.
Transfira a massa na fôrma preparada, espalhe e alise para ficar o mais nivelado possível.
Assar a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito de dente saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar antes de remover da fôrma. Depois de frio, pode ser colocado na geladeira para ficar realmente gelado, cerca de 1 hora. Fica mais fácil de trabalhar e esfarela menos.
Com o bolo já frio, desenformar sobre uma superfície limpa. Remover o papel manteiga com cuidado e deixe o bolo com a base virada para cima.
Para fazer os discos de bolo: com o aro de 15cm, cortar três discos. Dois deles serão mais perfeitos, o terceiro é juntando os pedaços que sobraram do bolo para formar um disco, duas meias luas. Este disco ficará escondido dentro do bolo.
Recheio de Leite (Chantininho Gourmet)
Bata creme de leite, leite condensado, leite em pó e baunilha na tigela da batedeira por 3-4 minutos ou até ficar firme (montar).
Guarde na geladeira até a hora de usar.
Decoração
Misture o leite com baunilha, reserve.
Montagem
Corte os morangos em 4 partes pelo sentido do comprimento, já devem estar limpos e sem a parte verde. Reserve.
Use o aro de 15cm como guia com usei uma tira de acetato com 10cm de altura. Coloque sobre o prato de servir ou um tabuleiro.
Coloque um disco de bolo na base e pressione bem. Fure com um garfo e regue com o leite de baunilha.
Espalhe o recheio com uma manga de confeitar com bico liso (pode ser feito sem bico).
Adicione os morangos picados (metade da quantidade) e pressione bem com uma colher.
A próxima camada de bolo é a feita de duas metades e preencha os espaços com os pedaços de bolos que sobraram. Regue novamente com o leite de baunilha.
Repita o processo de recheio e morangos, finalize com a última camada de bolo. Regue a última camada e pressione.
Leve para geladeira por 30 minutos, no minimo. Se estiver quente, pode deixar mais tempo.
Finalização
Retire o aro de metal e as tiras de acetato.
Passa o recheio que sobrou nas laterais do bolo, se quiser fazer uma camada mais grossa pode.
Coloque uma cada mais grossa do recheio no topo do bolo, alise ou faça um redemoinho.
Coloque os morangos cortados no topo do bolo.
Coloque o chocolate deretido sobre os morangos e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Dicas
Recheio de Leite: se fizer a versão Chantininho Gourmet (com creme de leite), uma receita é suficiente e irá sobrar. Se fizer a versão do Chantininho Raíz (com creme vegetal), uma receita inteira é bastante e irá sobrar muito, se o bolo for pequeno (15cm) faça metade.
Duração: pode ser um bolo com fruta fresca, a duração é menor… entre 2-3 dias.