Preaqueça o forno a 180°C, coloque as formas de papel em uma forma de cupcake/muffin de 6 cavidades. As formas usadas são do tipo tulipa.
Bata leite, açúcar, óleo, ovo, essência com um batedor de arame (fouet ou batedeira) até ficar bem misturado, cerca 2-3 minutos.
Adicione farinha de trigo, fermento, sal, chocolate e misture até ficar homogêneo.
Divida a massa entre as 6 cavidades. Se desejar, coloque mais gotas de chocolate sobre o muffin, assim elas vão ficar aparente no topo.
Asse a 180°C por 40-45 minutos ou até ficar dourado na superfície, retire do forno.
Sirva morno ou em temperatura ambiente. Se for comer depois de frio ou gelado, esquentar no micro-ondas por 15 segundos fica ótimo. Guarde na geladeira.
Dicas
Chocolate: se usar barra picada, pique em pedaços pequenos. Se forem muito grande. Pode ser usado meio a meio: 50% de chocolate meio amargo e 50% de chocolate ao leite.
Forma de papel: as formas de papel usada são mais altas que as formas usuais, então, cabe mais massa. E comprei pronta já em loja de confeitaria. Nas mais baixas, você consegue no total 7-8 muffins.
Essência de baunilha: sim, a essência artificial que ajuda a dar aquele sabor de "bakery", sabe? Por incrível que pareça.
Açúcar perolado: na primeira foto tem cristais de açúcar, são apenas de decoração nesse caso. Usei só para a foto mesmo, não precisa colocar.