350gdoce de leite(cremoso/pastoso; veja observação)
canela em pó
Modo de Preparo
Lave ligeiramente o arroz para remover alguma sujidade e poeira, se quiser. Escorra bem.
Refogue o arroz com a manteiga rapidamente em uma panela, cerca de 20-30 segundos.
Adicione a água quente e a fava de baunilha, misture bem. Pode ser necessário mais água quente durante o cozimento.
Deixe a panela semi tampada e cozinhe em fogo médio. O processo de cozimento é igual do arroz do dia a dia.
Verifique se o arroz cozinhou quando a água começar a secar, se necessário adicione mais água.
Quando o arroz estiver quase cozido, naquele ponto que só falta apurar mais alguns minutos: adicione o doce de leite e misture bem e continue cozinhando até chegar no ponto.
Sirva o arroz doce quente com canela em pó.
Caso não sirva imediatamente e for deixar esfriar, o arroz doce fica bem firme e sólido. Recomendo adicionar mais água antes de deixar esfriar, e na hora de servir esquentar novamente.
Dicas
Doce de leite: o sucesso da receita depende do doce de leite escolhido, use um que você goste de comer. Na minha versão, usei doce de leite sem lactose