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Panqueca recheada com Nutella

Pré-preparo: 20 minutos
Tempo Preparo: 25 minutos
Total: 45 minutos
Rend.: 4 panquecas

Ingredientes

  • 160 g creme de avelã (qualquer marca)
  • 250 g leite (integral ou semidesnatado)
  • 1 ovo
  • 20 g manteiga sem sal (derretida)
  • 8 g essência de baunilha
  • 210 g farinha de trigo
  • 20 g açúcar cristal (veja observação)
  • 12 g fermento químico em pó
  • 1 g sal refinado

Modo de Preparo

  • Separe o creme de avela em 4 porções de 40g cada sobre papel manteiga (antiaderente ou plástico filme) formando um disco, e leve para o congelador.
  • Bata leite, ovo, manteiga, essência de baunilha para ficar homogêneo.
  • Adicione farinha, açúcar, fermento, sale e misture apenas o necessário para incorporar.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e unte com óleo cada vez que for fazer uma panqueca.
  • Coloque uma porção da massa, cerca de ½ xícara de massa, formando um disco. Cozinhe em fogo médio-baixo para não queimar.
  • Quando a massa estiver ficando mais firme das bordas, coloque no centro o disco de creme de avelã congelado e cubra com mais um pouco de massa.
  • Deixe cozinhar até ficar dourado em ambos os lados, a panqueca deve ser virada.
  • Sirva com manteiga e xarope de bordo (maple syrup).

Dicas

  • Açúcar: se for comer sem recheio, recomendo aumentar a quantidade de açúcar. A massa é suave quando consumida pura.