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Biscoitinho de Queijo e Bacon
Pré-preparo:
10
minutos
min
Tempo Preparo:
1
hora
h
5
minutos
min
Total:
1
hora
h
15
minutos
min
Rend.:
13
unidades
Ingredientes
300
g
farinha de trigo
100
g
manteiga sem sal
(gelada; em cubos)
80
g
queijo Reino ralado
60
g
bacon defumado
(cubos pequenos)
2
ovos
(batidos)
6
g
fermento químico em pó
3
g
sal refinado
1/2
colher de chá
pimenta do reino moída
1
g
noz-moscada
(ralada; a gosto)
1-2
colher de chá
leite integral
( se necessário)
Modo de Preparo
Aqueça o forno em 180ºC.
Numa tigela junte todos os secos: farinha de trigo, fermento químico em pó, sal, pimenta do reino, noz-moscada. Reserve.
Refogue o bacon até ficar dourado, seque em papel toalha. Remova da gordura.
Junte a manteiga gelada aos secos e misture com as mãos até formar uma farofa. Acrescente o queijo do Reino ralado, misture.
Adicione o ovo batido aos poucos, deve formar um massa uniforme. Acrescente o bacon refogado.
Poderá ser necessário o leite para ajudar a agregar a massa.
Forme um cilindro com a massa cerca de 30x5x2cm, deixando o mais uniforme possível. Transfira para uma assadeira polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno e asse por 30 minutos em 180ºC
Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
Com um faca de serra, corte fatias de cerca 1-1,5cm de espessura. Voltar para a assadeira novamente “em pé”, na mesma posição que foi assado.
Assar novamente (180ºC) por cerca de 20 minutos. Devem estar secos.
Retire do forno e deixe esfriar.