Aqueça o forno em 180ºC e unte com manteiga forminhas retangulares de 9,5x5x2cm.
Misturar os ingredientes secos (farinha de trigo, sal, fermento químico em pó) e peneirar. Acrescente as sementes de papoula, misture. Reserve.
Misture o iogurte com o suco dos cítricos. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo e pálido, junte as raspas das cascas. Adicione um ovo por vez. (Na batedeira use o batedor tipo raquete).
Intercale a adição da mistura de secos e do iogurte ao creme de manteiga. Não bata demais, apenas o suficiente para deixar homogêneo.
Distribua entre as forminhas sem encher até a borda, deixe um espaço de 0,5cm. Leve para assar por cerca de 35-40 minutos ou até ficarem dourados. Deixe esfriar alguns minutos nas forminhas, retire e transfira para uma grade para esfriarem completamente.