Bolo de Limão Siciliano, Yuzu & Papoula

Última atualização: 13 de setembro de 2012

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Limão Siciliano, Yuzu & Papoula

Correria define. Define bem os últimos dias, simplesmente muitas coisas acontecendo… algumas boas, outras mais ou menos e, umas chatas. Mas enfim, isso todo mundo tem, né? hahahah Ok. Não é engraçado, aliás, é sim. Só assim para continuar a nadar.

Com essa breve divagação apresento um bolinho que eu queria chamar de financiers! Só teria o formato de financiers, pois a receita está mais para bolo de massa cremosa do que outra coisa. Ou melhor ainda, é praticamente aquele bolo tradicional de limão siciliano e sementes de papoula.

Mas este tem o toque do idolatrado Yuzu, my last one. So sad :(. Então, precisava encontrar um fim digno para o cítrico-rei, além do mais queria usar as forminhas novas para ver como se comportavam.

E, infelizmente, não. As sementes de papoulas não foram compradas em terras brasilis, foram presentes de um terra distante, mas muito querida. :) Kittos.

Fica aqui minha pequena prenda mesmo nesse sumiço todo.

Limão Siciliano, Yuzu & Papoula
E não, não são minhas mãos, né? hahahahah

Limão Siciliano, Yuzu & Papoula

Xícara: 250mL
Rendimento: 12 bolinhos.

Ingredientes

  • 240g de farinha de trigo (ou 2 xícaras)
  • 200g de açúcar cristal
  • 200mL de iogurte natural integral sem sabor em temperatura ambiente
  • 113g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 20g de semente de papoula (ou 2 colheres sopa)
  • 4g de fermento em pó (ou 1 colher chá)
  • 3g de sal (ou 1/2 colher chá)
  • Suco de um limão siciliano e limão yuzu (Substituição: Suco de dois limões sicilianos médios)
  • Raspas dos limões

Modo: pré-aquecer o forno em 180ºC e unte com manteiga forminhas retangulares de 9,5x5x2cm.

Misturar os ingredientes secos (farinha de trigo, sal, fermento químico em pó) e peneirar. Acrescente as sementes de papoula, misture. Reserve.

Misture o iogurte com o suco dos cítricos. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo e pálido, junte as raspas das cascas. Adicione um ovo por vez. (Na batedeira use o batedor tipo raquete).

Intercale a adição da mistura de secos e do iogurte ao creme de manteiga. Não bata demais, apenas o suficiente para deixar homogêneo.

Distribua entre as forminhas sem encher até a borda, deixe um espaço de 0,5cm. Leve para assar por cerca de 35-40 minutos ou até ficarem dourados. Deixe esfriar alguns minutos nas forminhas, retire e transfira para uma grade para esfriarem completamente.

Bolo de Limão Siciliano, Yuzu & Papoula

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7 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Sem Avatar moranguita:

    Estao tao bonitos estes bolinhos de limao
    excelente combinaçao
    beijinhos

  2. Sem Avatar Silvia:

    Sim Hugo san, continue a nadar (só assim mesmo, porque às vezes já dá uma vontade de afogar tudo, não é mesmo?).
    Seu bolinho parece bom, está lindo e deu água na boca.
    Tão pichitinho…
    Beijos

  3. Sem Avatar Dani:

    Adorei sua sugestão, tão mini esses bolinhos a forminha deu certo!
    Bjs

  4. Sem Avatar adinoela:

    Olá Vitor,
    Vc poderia mostrar estas forminhas?? eu não acho no mercado formar retangulares, só tenho o tabuleiro de cupcakes…
    Dá a dica?

  5. Sem Avatar Lia:

    Que delícia este bolinho e a apresentação 5****!
    Beijinhos,
    Lia.

  6. Sem Avatar kharinfuchs:

    ola,japa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    o que tenho que modificar nessa receita para poder comer sem culpas,
    minha diabetes não me permite comer todos os doces que gosto!
    tens alguma receita de mil folhas bem leve para mim?!!!!
    muito obrigado por sempre ser tão gentil comigo,respondendo meus emails,
    gende abraço kharin susana – poa,rs

    1. Mil folhas e leve na mesma frase não orna, heheheh o doce é gordo e bem calórico.

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