Receitas Doces Bolo de Damasco, Nozes e Chocolate inteiro sobre um prato de servir.

Bolo de Damasco, Nozes e Chocolate (Bolo Vienense)

Um bolo fino, chique, elegante e claro, delicioso. Para quem gosta da combinação de damasco e nozes, com certeza este bolo é para você. Já fazia bastante tempo que queria fazer este bolo de damasco e nozes! Quer dizer, mais ou menos. Ele é, na verdade, uma releitura de um dos primeiros bolos mais chiques…

Receitas Doces Cheesecake em potes de vidro individuais.

O Melhor Cheesecake do Mundo que ninguém vai fazer (Sous Vide)

Pode não parecer, mas cheesecake é uma das minhas sobremesas favoritas. E agora ganha uma versão no sous vide, ou seja, o banho-maria gourmetizado e moderno. Depois de anos sem usar o meu termocirculador (é um Sansaire antigo), o espírito e a vontade de colocar em uso baixaram. Desde então já fiz o Melhor Pudim…

Receitas Doces Bolo de coco recheado de beijinho sobre uma boleira.

O Melhor Bolo de Beijinho do Mundo (Bolo de Coco Recheado)

Um bolo para quem realmente gosta de coco, afinal, tem como tem tudo. Desde a massa, recheio e cobertura. Uma celebração ao coco pelo coco! Já fiz tantas receitas de bolos para o PratoFundo que, às vezes, fica difícil chegar com um novo sabor que eu já não tenha feito. Bolo de coco, já temos:…

Especial Verão

Sorvete de Abacaxi visto de perto em um recipiente Sorvete de Abacaxi Cremoso e Fácil (Sem Sorveteira)
Picolé Cheesecake de Morango Sorvete Cheesecake de Morango
Sorvete de Kit Kat (Sem Sorveteira) Sorvete de Kit Kat Sem Sorveteira
Sorvete de Gergelim Preto Tostado Sem Sorveteira por PratoFundo.com Sorvete de Gergelim Preto Sem Sorveteira
Receitas Doces Fatia do Bolo Souza Leão visto de perto com o bolo partido ao fundo.

Bolo Souza Leão: O Rei dos Bolos

Um dos bolos mais tradicionais do Brasil e considerado o rei de todos os bolos, o Souza Leão não falta história, gemas e açúcar. Acredito que todo mundo que estuda gastronomia e tem uma queda por confeitaria sonha (ou já sonhou) em fazer o Bolo Souza Leão. Seja por ser diferente do usual, seja pela…

Receitas Doces Fatia de Bolo de Maracujá e Semente de Papoula com a calda escorrendo.

Bolo de Maracujá e Semente de Papoula (mas pode fazer sem)

Geralmente, maracujá é usado para fazer mousse e creme gelados. Mas também é possível fazer bolos com este fruto com um sabor inconfundível! Um fruto que tem bastante presença, é o maracujá. E fiquei com vontade de usar em um bolo, mas tinha que ser uma versão bem fácil e prática. Ou seja, que não…

Receitas Doces Pote de brigadeirão no sous vide mostrando a textura.

Brigadeirão de Pote no Sous Vide (que ninguém vai fazer)

O famoso Brigadeirão ganha uma versão que ninguém vai fazer, mas que é incrível. Super, super, super cremosa para comer agradecendo aos deuses. O que não existe nessa internet são versões do Brigadeirão: que é um, a grosso modo, um pudim, mas de chocolate. Mais denso que o pudim-pudim, mas ainda assim com aquela cremosidade…

Receitas Doces Bolo Mármore fatiado

Bolo Mármore (Bolo Mesclado)

O bolo mármore é o mais clássico e tradicional de qualquer café da manhã, lanche da tarde e daquele coffee break de firma, não é mesmo? Na lista de bolos para os 15 anos do PratoFundo (em tempo: em 2022, o site chegou a marca de 15 anos de existência!) tinha colocado várias ideias, mas…

Receitas Doces Bolo de abacaxi invertido com cereja cortado.

Bolo de Abacaxi Invertido

Bolos invertidos não são novidades, né? Mas super gostosos e bem fáceis de fazer. E para quem gosta de abacaxi, este Bolo de Abacaxi Invertido é uma boa pedida. Achei que já tivesse no PratoFundo uma versão desse bolo, afinal, é uma combinação super tradicional. Nad amais justo do que mudar isso. A ideia de…

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