Receitas Doces

Muffin de Mirtilo e Iogurte (Blueberry Muffin)

Um Muffin de Mirtilo grandão para ninguém botar defeito, bem no estilo das cafeterias e bakeries americanas. Acompanhado de um bom café, não precisa de mais nada! Apesar de não ser muito fã de mirtilo, particularmente, este Muffin ficou realmente gostoso! A união do mirtilo com a acidez do iogurte fez toda a diferença, parece…

Receitas Doces Pão estilo caseiro e pão doce recheado de maçã visto de cima sobre uma mesa.

O Fofo Vegano: Pão Super Macio Tradicional e Recheado com Maçã

O sucesso d’O Fofo foi grande e resolvi transformar a receita em uma opção vegana para atingir mais pessoas: a fofura deve ser propagada! Caso não esteja entendendo nada: O Fofo é o meu pão de leite super, super, super fofo que usa um método incrível chamado Tangzhong ou Yukone. O Fofo: Pão Super Macio…

Receita Salgada Prato feito com arroz, batata palha e estrogonofe de cogumelos sobre uma mesa visto de perto.

Estrogonofe de Cogumelo Shimeji (Vegano)

Para quem gosta de estrogonofe, mas quer dar uma modificada no prato: use cogumelo! Se um dia você encontrar cogumelo shimeji em conserva e com um preço bom (geralmente, é caro), mas ficou na dúvida do que fazer: estrogonofe de cogumelo! A minha versão ficou vegana, pois ao invés do creme de leite usei creme…

Especial Verão

Resenhas Pasta de chocolate e avelã sendo retirada do pote com uma colher de perto.

Nutella da Milka: Pasta de Chocolate e Pouca Avelã

A busca por alternativas para a Nutella não tem fim e coloquei a prova a versão da Milka para pasta de chocolate e avelã. Milka é uma das linhas de chocolates da Mondelez para o mercado internacional, ou seja, não é oficialmente comercializada no Brasil. Ao menos, não em meados de 2020 e 2021. Assim,…

Resenhas Montagem com a embalagem do produto Futuro Frango.

Frango Vegetal da Fazenda Futuro: Pule a versão beta

A linha de produtos de origem vegetal da Fazenda do Futuro não para de crescer, a novidade é o frango que não é frango. Lá vamos nós provar mais um produto que promete ser uma alternativa à carne animal. A Fazenda Futuro começou com os hambúrgueres, passou para carne moída, almôndegas, linguiça e… agora frango.…

COMIDA Lab Açúcar invertido escorrendo de uma colher.

O que é Açúcar Invertido? Basicamente um xarope de açúcares

Sempre quis saber o que é esse tal de açúcar invertido que viu, talvez, em embalagens ou receitas. É simples e complicado ao mesmo tempo. O que é Açúcar Invertido? De maneira mega simples: um xarope (ou calda) feito de água, glicose, frutose e pode ter um pouco de sacarose também, o açúcar comum. Sim,…

COMIDA Lab Copo de leite esparramando com um splash na superfície.

Como Substituir Buttermilk (leitelho): Não misture leite e vinagre

Já se deparou com uma receita que pedia o bendito do buttermilk e ficou na dúvida do que usar. A solução é mais fácil do que você pensa! O que é Buttermilk, originalmente? A tradução para o português é leitelho, mas em muitas receitas principalmente em inglês o termo usado é buttermilk. O tradicional, o…

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