É um óleo, é um molho… Um tempero super fácil para dar uma vida a mais nas suas receitas. Chili Oil é uma preparação super comum na culinária asiática (principalmente a chinesa e no sudeste asiático) e o que não faltam são receitas e modos de preparo. É basicamente uma mistura de diversas especiarias e…
Um pão que surpreende pela facilidade, simplicidade e que fica realmente gostoso. E calhou de ser vegano e não vai farinha de trigo. Apesar de não gostar de nomear minhas receitas com esses chamarizes sem glúten e vegano, acabo colocando para facilitar que sejam encontradas quando procuram por receitas nesse filão. Além de ajudar os…
Manteiga e margarina são ingredientes diferentes, apesar de serem basicamente uma fonte de gordura para as receitas. E dependendo de onde você pega a receita, algumas vezes, os termos são usados como sinônimos (o que não deveria acontecer). Conteúdo do artigo Bibliografia
Sorvete de Pipoca Sem Sorveteira
Semifreddo de Matcha e Chocolate Branco
Sorvete de Laranja Cremoso
O Melhor Sorvete de Chocolate
Quando você se depara com uma receita e precisa, precisa fazer. Esse pudim feito com yakult foi uma delas, a única pergunta possível era: será que fica bom? Por uma dessas andanças pelo instagram.com/pratofundo (segue a gente por lá), a plataforma me sugeriu um vídeo que era justamente a ideia dessa sobremesa. A princípio achei…
Quando dois tipos de receitas se encontram para formar uma ainda melhor. O nosso tradicional bolo de cenoura, mas no formato de cupcake. Estava com essa ideia de transformar ou ter uma versão do bolo de cenoura como cupcake, pois acho que combinar demais. A massa do bolo em si não é igual à massa…
Um bolo fino, chique, elegante e claro, delicioso. Para quem gosta da combinação de damasco e nozes, com certeza este bolo é para você. Já fazia bastante tempo que queria fazer este bolo de damasco e nozes! Quer dizer, mais ou menos. Ele é, na verdade, uma releitura de um dos primeiros bolos mais chiques…
Pode não parecer, mas cheesecake é uma das minhas sobremesas favoritas. E agora ganha uma versão no sous vide, ou seja, o banho-maria gourmetizado e moderno. Depois de anos sem usar o meu termocirculador (é um Sansaire antigo), o espírito e a vontade de colocar em uso baixaram. Desde então já fiz o Melhor Pudim…
Um bolo para quem realmente gosta de coco, afinal, tem como tem tudo. Desde a massa, recheio e cobertura. Uma celebração ao coco pelo coco! Já fiz tantas receitas de bolos para o PratoFundo que, às vezes, fica difícil chegar com um novo sabor que eu já não tenha feito. Bolo de coco, já temos:…