Quando dois tipos de receitas se encontram para formar uma ainda melhor. O nosso tradicional bolo de cenoura, mas no formato de cupcake. Estava com essa ideia de transformar ou ter uma versão do bolo de cenoura como cupcake, pois acho que combinar demais. A massa do bolo em si não é igual à massa…
Um bolo fino, chique, elegante e claro, delicioso. Para quem gosta da combinação de damasco e nozes, com certeza este bolo é para você. Já fazia bastante tempo que queria fazer este bolo de damasco e nozes! Quer dizer, mais ou menos. Ele é, na verdade, uma releitura de um dos primeiros bolos mais chiques…
Pode não parecer, mas cheesecake é uma das minhas sobremesas favoritas. E agora ganha uma versão no sous vide, ou seja, o banho-maria gourmetizado e moderno. Depois de anos sem usar o meu termocirculador (é um Sansaire antigo), o espírito e a vontade de colocar em uso baixaram. Desde então já fiz o Melhor Pudim…
Sorvete de Limão Fácil Sem Sorveteira (Caipirinha)
Sorvete de Morango, Iogurte e Rosa
Sorvete de Matchá e Chocolate Branco
Sorvete de Passas ao Rum Caseiro
Um bolo para quem realmente gosta de coco, afinal, tem como tem tudo. Desde a massa, recheio e cobertura. Uma celebração ao coco pelo coco! Já fiz tantas receitas de bolos para o PratoFundo que, às vezes, fica difícil chegar com um novo sabor que eu já não tenha feito. Bolo de coco, já temos:…
Um dos bolos mais tradicionais do Brasil e considerado o rei de todos os bolos, o Souza Leão não falta história, gemas e açúcar. Acredito que todo mundo que estuda gastronomia e tem uma queda por confeitaria sonha (ou já sonhou) em fazer o Bolo Souza Leão. Seja por ser diferente do usual, seja pela…
Geralmente, maracujá é usado para fazer mousse e creme gelados. Mas também é possível fazer bolos com este fruto com um sabor inconfundível! Um fruto que tem bastante presença, é o maracujá. E fiquei com vontade de usar em um bolo, mas tinha que ser uma versão bem fácil e prática. Ou seja, que não…
O famoso Brigadeirão ganha uma versão que ninguém vai fazer, mas que é incrível. Super, super, super cremosa para comer agradecendo aos deuses. O que não existe nessa internet são versões do Brigadeirão: que é um, a grosso modo, um pudim, mas de chocolate. Mais denso que o pudim-pudim, mas ainda assim com aquela cremosidade…
O bolo mármore é o mais clássico e tradicional de qualquer café da manhã, lanche da tarde e daquele coffee break de firma, não é mesmo? Na lista de bolos para os 15 anos do PratoFundo (em tempo: em 2022, o site chegou a marca de 15 anos de existência!) tinha colocado várias ideias, mas…