150gButterscotch chips(opcional; ou gotas de chocolate com doce de leite)
Modo de Preparo
Aqueça o forno em 200ºC e prepare a fôrma de muffins passando uma pequena camada de óleo na superfície exceto nas cavidades, coloque as forminhas número 0.
Misture a farinha de trigo, amêndoas, fermento em pó, bicarbonato, açúcar e as raspas de laranja (caso utilize Butterscotch chips acrescente também). Misture bem e reserve.
Misture o iogurte, suco de laranja, ovo e a manteiga derretida. Misture bem.
Derrame a mistura dos líquidos sobre os ingrediente secos e misture com um garfo o suficiente para incorporar tudo, não mexa demais.
Distribua a massa na fôrma de muffin, tendo o cuidado de preencher cerca de 3/4 de cada forminha, a massa irá crescer. Salpique as lâminas de amêndoas adicionais sobre cada uma.
Asse por 15-20 minutos, faça o teste do palito. Retire do forno. Morno e acompanhado de uma geléia e um café é bem gostoso. :)
Dicas
Butterscotch chips: infelizmente não é comercializado no Brasil, ganhei o meu pacote de presente de amigos que foram para o exterior.