20mLextrato de baunilha(opcional; ou 5mL essência)
Ingredientes: MONTAGEM e DECORAÇÃO
230gcreme de chocolate/avelã OU 200g doce de leite cremoso
800gpasta americana branca
Açúcar de confeiteiro impalpável
Corante gel laranja
Corante gel preto
Corante gel amarelo gema
Suporte de isopor ~14x9cm(opcional)
Modo de Preparo
Modo: BOLO DE ESPECIARIAS BASE
Aquecer o forno em 180ºC, untar e polvilhar farinha de trigo numa fôrma de 15x20cm (na verdade, pode ser qualquer uma proporcional a massa).
Misturar o melado de cana, óleo e água. E usar baunilha, coloque junto. Reservar.
Numa tigela misture farinha de trigo, cacau, fermento químico, bicarbonato de sódio, sal, canela, gengibre, noz-moscada e cravo. Misture bem e reserve.
Na tigela da batedeira misturar açúcar e ovos bater (batedor de arame) até virar uma creme amarelo pálido, cerca de 5 minutos em velocidade alta.
Acrescentar metade dos líquidos e bater. Juntar metade dos secos e misturar. Repita a operação. Misture até ficar bem homogêneo.
Transfira para a fôrma preparada.
Assar por 35-40 minutos, no teste do palito deve sair limpo.
Retirar do forno e deixar esfriar completamente antes de usar. Se quiser transferir para uma grade depois de 20 minutos também pode.
Modo: MONTAGEM e DECORAÇÃO
Com o bolo já todo frio, esmigalhar muito bem. Deixando uma farofinha bem solta.
Para dar a liga pode ser usado creme de chocolate/avelã ou doce de leite cremoso. Acrescente aos poucos, amassando para juntar o bolo numa massa única. A quantidade do creme e do doce de leite são diferentes mesmo.
Cobrir a massa com saco ou filme plástico e levar para geladeira por 30 minutos.
Dividir a massa em duas partes: cabeça e corpo. Cabeça deve ter cerca de 150g, corpo em torno de 660-680g.
Corpo é uma esfera, modele como se fosse brigadeiro, só que bem grande. Pressione bem para deixar bem compacto. A cabeça é como se fosse uma meia esfera, mas modele utilizando toda a massa, vá nivelando a base aos poucos. Depois disso é preciso voltar na geladeira para deixar mais firme. Cubra com saco ou filme plástico por 15-20 minutos.
Modo: DECORAÇÃO
Tingir uma pedaço de pasta americana na cor laranja, outro cinza e mais um preto. A quantidade é no olho mesmo. Laranja e cinza podem ter o mesmo tamanho de pedaço. O preto é para os olhos e se for fazer a placa de Star Wars. Além do amarelo, também para a placa. Sove muito bem a pasta para deixar bem maleável e as cores ficarem uniformes. Cobrir com plástico filme até a hora de usar.
Passar uma camada fina de doce de leite sobre os bolos, tanto o corpo quanto a cabeça. É bem pouco, apenas para a pasta grudar no bolo.
Abrir a pasta branca com 4-5mm de espessura, polvilhe a superfície com açúcar impalpável para não grudar. O tamanho da pasta aberta deve ser maior que o pedaço de bolo a ser coberto.
Com a ajuda do rolo, coloque sobre o bolo. E com calma vá ajeitando a pasta. O excesso pode ser recortado, deixando uma rebarba para cobrir a base. No caso da cabeça, cortei um disco e coloquei na parte de debaixo para ajudar a fechar.
O processo é igual para a cabeça quanto o corpo. Com pedaço de massa branca do excesso e açúcar impalpável, vá alisando a pasta já colocada.
Para os detalhes da cabeça, espessura geral 0,2-0,3cm: círculo cinza usei cortador de ~5cm e 3cm. Os olhos devem ser proporcionais ao tamanho da cabeça, coloque o maior primeiro. A tira circular laranja foi 7cm (diâmetro) com 0,5cm largura. Os detalhes na base tem largura de 0,8cm.
Para os detalhes do corpo, espessura geral 0,2-0,3cm: círculos laranjas usei cortador de 6,5cm e 4cm, e os detalhes internos ~1cm de comprimento. Os cinzas foram como achei que deveriam ser.
A placa StarWars utilizei um retângulo com as bordas arredondadas de 11,5x6cm e a fonte das letras você pode conseguir no DaFont.
Passar uma camada fina de doce de leite sobre os bolos, tanto o corpo quanto a cabeça. É bem pouco, apenas para a pasta grudar no bolo.
Cacau em pó: pode ser substituído por 25g chocolate em pó.
Especiarias: a quantidade pode variar de acordo com o frescor e potência delas, além do gosto pessoal. Comece com a menor quantidade indicada e aumente se desejar. Apenas o cravo em pó não recomendo colocar demais, o sabor é potente.