Preaqueça o forno em 180ºC. Separe uma forma de cupcake (tamanho normal) de 6 cavidades com forminhas de papel nº0.
Bata ovo, açúcar, óleo, leite, baunilha e sal com um batedor de arame (fouet) até ficar bem uniforme, cerca de 1-2 minutos.
Acrescente farinha de trigo, fermento e mexa bem para ficar homogêneo. Reserve.
Dissolva o cacau em pó com a água fervente, misturando bem.
Coloque metade da massa junto com o cacau dissolvido e mexa bem.
Coloque cerca de 1/2-1 colher de chá de massa de cada sabor nas forminhas, alternando entre elas para forrar o fundo da forminha.
Coloque um bombom de amendoim no meio de cada forminha.
Adicione a massa do cupcake alternando entre os sabores para criar um padrão marmorizado. Pode ser que sobre 1-2 colheres de chá da massa de chocolate dependendo da sua forminha de papel.
Asse em forno 180ºC por 25-30 minutos ou até que no teste do palito a massa saia limpo.
Retire do forno e transfira para uma grade para esfriar completamente antes de decorar.
Ganache Branco
Derreta o chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre. Ou banho-maria.
Aqueça o creme de leite, deve estar ligeiramente morno.
Misture o creme de leite ao chocolate branco até ficar bem uniforme.
Deixe esfriar em temperatura ambiente por 6-7 horas. Na geladeira pode acelerar, mas se não tomar cuidado vai ficar duro.
Coloquei em uma manga de confeitar com um bico 1M.
Montagem
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 15 em 15 segundos, mexendo sempre (ou banho-maria). Adicione o óleo de coco.
Corte o bombom ao meio.
Espalhe o ganache sobre o cupcake, distribuindo bem. Respingue o a calda de chocolate e coloque metade do bombom sobre.