75gchocolate ao leite(gotas ou picado; ou ao leite; forneável)
Modo de Preparo
Aquecer o forno em 180ºC. Forrar uma fôrma de 21×30 cm com papel manteiga. Reserve.
Derreter a manteiga (chama direta ou micro-ondas), sem ferver. Junte o óleo, misture.
Acrescente açúcar e misture bem. Caso tenha ficado muito quente, esperar ficar morno para não cozinhar o ovo.
Adicione ovo e baunilha, misture.
Colocar farinha de trigo, fermento químico e sal. Misture apenas o suficiente para incorporar. É uma massa firme.
Junte os ingredientes do recheio, no caso, cereja e gotas de chocolate. Misture.
Transfira para a fôrma preparada, espalhe e nivele bem.
Assar a 180ºC por cerca de ~35 minutos, ficará dourado no topo.
Tire do forno e deixar esfriar 20 minutos antes de cortar ou retirar da fôrma. Quando quente é bem delicado.
Depois de frio, coloquei uma firulinha a mais: joguei chocolate derretido por cima. Não é necessário, apenas, se desejar.
Dicas
Cerejas: dá para substituir por frutas que não soltem muita água durante o cozimento, como: banana picada (~3und), mirtilo e frutas secas. Ou colocar castanhas em geral (~150g).