Aqueça a água numa panela ou micro-ondas, deve ficar morna em torno de 50°C.
Acrescente o açúcar refinado na água quente e misture até dissolver.
Junte a mistura de açúcar ao leite em pó e bata muito bem com o batedor de arame (fouet), pode usar a batedeira ou mixer.
Deixe esfriar a base antes de continuar.
Sorvete
Se utilizar a glicose líquida transparente, dissolver no leite morno. Então, misture na base de leite condensado. Se estiver quente ainda, espere esfriar.
Bata o creme de leite bem gelado até picos moles. Se usar creme de leite com mais gordura, bata mesmo para não virar manteiga.
Adicione a base de leite condensado ao creme de leite batido e misture bem.
Transfira para um recipiente em camadas, alternando a massa de sorvete com nutella. Recomendo fazer fios de nutella, com um saquinho fica mais fácil ou usando colher.
Tampe ou cubra com plástico filme.
Levar ao congelador por 6 horas, no mínimo. Mas depende do seu equipamento.
Retire alguns minutos antes de servir para ficar mais fácil.