Eu sei, eu sei. O mais coerente seria barrinhas, mas… squares fica mais sonoro, não? hahahahah
![Barrinhas de Limão Siciliano](https://i0.wp.com/pratofundo.com/wp-content/uploads/lemon-squares-barrinha-receita003.jpg?resize=800%2C325&quality=85&strip=all&ssl=1)
Dando continuidade aos pratos feitos com limão siciliano (sim, terá ao menos mais um), resolvi tentar esta por mero acaso. Vi de relance o nome dele e fui atrás de outras referências. Não poderia ser ruim: limão + manteiga + açúcar + ovos, é uma combinação promissora.
Fiz algumas modificações nas quantidades de alguns ingredientes, principalmente o açúcar. Reduzi bastante e deu tudo certo. Se quiser um gosto mais forte do limão, acrescente mais raspas. Não é nada light, mas vale cada grama de manteiga! :) Sugiro que o sirva morno.
Lemon Squares: Barrinhas de Limão Siciliano
Ingredientes
Ingredientes: BASE
- 226 g manteiga sem sal (temperatura ambiente 25-30ºC)
- 95 g (⅔ xícara) açúcar de confeiteiro (pode ser o impalpável)
- 280 g farinha de trigo
Ingredientes: RECHEIO
- 250 g açúcar cristal
- 3 limões sicilianos (raspas)
- 130 mL suco de limão siciliano (cerca de 1/2 xícara + 1 colher de sopa)
- 4 ovos
- 35 g (¼ xícara) farinha de trigo
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- açúcar de confeiteiro (para finalizar)
Modo de Preparo
Modo: BASE
- Aqueça o forno em 180ºC e prepare uma assadeira de 20x30cm forrando-a com papel manteiga, deixe sobrar papel por toda borda.
- Comece pela base, bata (batedeira ou na mão) a manteiga até ficar cremosa, adicione o açúcar e aos poucos a farinha de trigo. A minha massa ficou bem cremosa e não em grumos, sem problemas. Espalhe a massa sobre o papel manteiga nivelando bem, utilize uma espátula.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar.
Modo: RECHEIO
- Bata os ovos e o açúcar até ficar bem homogêneo. Adicione o suco dos limões e as raspas, bata. Logo, a farinha de trigo e o fermento em pó. Transfira o recheio sobre a base ainda quente.
- Asse por mais 25-30 minutos, a superfície deverá estar levemente dourada e o centro firme. Retire do forno em deixe esfriar completamente antes de fatiar. Então, polvilhe o açúcar de confeiteiro com o auxilio de uma peneira. Armazene na geladeira.
Dicas
- Faca: dependendo de qual faca usar, ela poderá machucar a superfície cremosa do prato, então, faça com cuidado. Particularmente, preferi fatiar depois de polvilhar o açúcar.
Amei…huumm!
Fiz a receita e ficou realmente ótima! Porém, como a minha forma era redonda, não deu para fazer barrinhas, mas adorei a ideia. A receita já entrou no site, dá uma olhada: http://caroljardim.com/gengibre/?p=501.
Bjs!
Simplesmente, AMEEEEIII seu espaço! Sou uma amante eterna da culinária! Simplesmente, incrivel! Farei ainda hoje essas squares tentadoras! (Fato: Square fica muito mais sonoro! ahuaahuha) Parabéns!
Manteiga e açúcar é algo perverso mesmo… pergunte aos meus pneus!
Vou mandar pra minha mãe agora :D
Mas podia ter mais fotos…
estao bem bonitos.
adorei esta rceita e gosto tabto de limao que ia adorar estes biscoitos
beijinhos
Vitor, literalmente babei nessa sua produção.
Não vejo a hora de ir ao mercado comprar Limão Siciliano e experimentar essa receita.
Bjs
Carla
Já fiz esta receita do Epicurious e é uma delícia! Ficaram lindas as tuas barrinhas, Vitor!