Havia mexido com chocolate algum tempo atrás e como sobrou uma quantidade interessante tinha que bolar alguma coisa para aproveita-lo. Afinal é chocolate, e chocolate é sagrado.
Somado a isso tinha também um creme de avelã gringo que precisava ser usado. Comprei o produto por causa da embalagem… é, eu sei. Sou desses, às vezes compro devido a isso. Ah, sim. É uma caneca de vidro bem bacana.
Assim, olhei várias referências de cookies que utilizavam algum tipo de creme como base para ter uma idéia da proporção, pois o creme em si já tem gordura, um pouco de açúcar e o gosto da avelã.
Acabei chegando num formulação própria, poucos ingredientes e execução bem simples. Nada muito fora dos padrões para cookies desse tipo.
Achava que ficaria legal cobrir com açúcar de confeiteiro (a parte branca)… mas não ficou tão assim. A massa é meio gordurosa e acabou molhando-o. Sem falar que no forno, algumas parte caramelizaram. Não ficou ruim, não gostei da estética mesmo.
Fica macio-crocante, com um gostinho de avelã ao fundo. E recomendo guardar em pote hermético.
Cookies de Nutella e Chocolate
Ingredientes
- 185 g chocolate blend (derretido; ou mistura de 50%/50% de chocolate meio amargo e ao leite)
- 150 g nutella (ou creme de avelã com chocolate)
- 150 g farinha de trigo
- 75 g manteiga sem sal
- 0,5 g sal refinado (pitada)
Modo de Preparo
- Pré-aquecer o forno em 180ºC, preparar assadeira com silpat.
- Numa tigela junte a manteiga e nutella. Bater em velocidade média na batedeira com a pá raquete até ficar cremoso.
- Acrescentar o chocolate derretido e continuar batendo até incorporar bem.
- Misture a farinha de trigo com o sal.
- Junte a farinha de trigo ao creme de chocolate e mistura apenas para incorporar, não precisa bater demais.
- Faça bolinhas de cerca ~25g ou use um scoop pequeno (~24mL), disponha sobre o silpat deixando espaço entre elas, irão esparramar bem. Caso desejar, depois de fazer as bolinha passar no açúcar de confeiteiro.
- Assar a 180ºC por 15-18 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar na assadeira por 5 minutos. Transferir para uma grade.
- Guardar em recipiente com tampa.
Dicas
- Creme de avelã: pode usar de qualquer marca.
Vitor, pra um pobre amador q não tem siplat….posso trocar por algo tipo….papel manteiga????
(POOOOOOOOOOOBRE!!!) eheheheh…
abraços, parabéns pelo blog…sempre passo, mas não tenho a “catigoria” q tens para a cozinha…
Ainda vou conseguir comprar minha sorveteira, mas a hamilton beach não encontro em lugar algum!!!!
ola, gostaria de saber qual e o segredo para o creme de avela ficar derretido dentro do cookie.
ja usei o sistema de congelar o creme de avela, n deu certo
ja usei creme de avela forneavel, tambem n deu certo, o creme parece q mistura c a massa, mesmo colocando e fazendo o cookie sem.misturar.
pode me ajudar?
obg
Não sei dizer, a receita deste cookie não é assim.
Para que isso é sério!? Que delícia, gente! Quero muito!!
Divino, é o que esses cookies são….que isso Vitor???? Assim vc mata a gente do coração kkkkkk nossa, preciso fazer eles aqui em casa ecom urgência kkkk
Adorei a receita e vou experimentar fazer, mas preciso confessar uma coisa: vim seco pra ver se tinha receita do creme de avelã! hahaha
Obrigado pela receita!
Oooops, foi mal! hahahahah
Hum que delícia muito bom isso com um bom cafézinho
Oi Vitor,
Você poderia ter experimentado polvilhar o açúcar após retirar os cookies do forno. Assim, eles ficariam com uma aparência de “nevados”, embora possivelmente um pouco mais doce do que o desejado…
Abraços,
Rita
Acho que também não, Rita. Como eles tinham bastante gordura, o açúcar ia “molhar” de novo. :/