Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador

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[Video: Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador]

Este Bolo de Fubá Cremoso é uma versão atualizada da receita que postei 5 anos atrás. Estava com muita vontade de comer e aproveitei para dar aquela mexida. Ela fazia parte do especial PF5anos.

Como diria a Dadivosa, se ficar com vontade de bater um bolinho: recomendo este! :)

Não se assuste com a quantidade de líquido da massa. Falar que ela é mole é um disparate, ela é líquida mesmo. Pode confiar! Testei com menos, e fica bem seca. Sugiro que a assadeira seja um pouco alta para evitar que transborde.

Bolo de Fubá Cremoso por PratoFundo.com

Bolo de Fubá Cremoso

  • Pré-preparo: ~20 minutos
  • Tempo de cozimento: ~60 minutos
  • Rendimento: 01 bolo de 20x20cm

Ingredientes

  • 650mL leite integral
  • 03 ovos
  • 50mL óleo vegetal de sabor neutro
  • 400g açúcar cristal
  • 75g muçarela ralada
  • 125g fubá ou farinha de milho pré-cozida
  • 75g farinha de trigo
  • 03g fermento químico em pó (cerca 1/2 c.chá)
  • 01g sal refinado (menos que 1/4 c.chá)

Modo

  1. Aquecer o forno em 180ºC, untar com manteiga e polvilhar farinha de trigo uma fôrma de 20x20x5cm. Se for anti-aderente, só untar. Reserve.
  2. No liquidificador juntar leite metade do leite (~350mL), ovos, óleo, queijo e açúcar. Bater em velocidade média-alta até ficar homogêneo. Se o seu liquidificador por grande, pode colocar todo o leite.
  3. Numa tigela misturar fubá, farinha de trigo, fermento químico em pó e sal. Adicione a mistura de leite sobre (e a outra parte do leite). Mexer até ficar bem homogêneo, ficará bem líquido.
  4. Transfira para a fôrma preparada raspando bem. O fubá tende a ficar no fundo da tigela.
  5. Assar a 180ºC por 1h10, aproximadamente. Nos 10 minutos finais, aumentar o forno para 200ºC. Sugiro que coloque a fôrma dentro de outra assadeira, caso use uma fôrma baixa (menor que 5cm). O bolo pode vazar.
  6. Retirar do forno e deixar esfriar 30 minutos antes de cortar. Estará cremoso quando sair do forno.

Observação
Leite: se o seu liquidificador for parecido com o meu, não irá comportar 650mL de leite. Assim, bata 300mL e os 350mL restantes adicione depois junto com os secos.

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Vamos comentar? :D

7 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Sem Avatar Isa:

    Oi!
    Acabei de fazer o bolo e gostei muito, é muito prático. Segui a receita nos mínimos detalhes mas o meu não ficou tão bonito pois a parte cremosa ficou um pouco amarela.
    Agora uma pergunta, será que posso diminuir um pouco a quantidade de açucar sem alterar a consistência do bolo? O meu ficou beeeem doce…
    Obrigada por mais essa receitinha!
    :)

    1. Estranho… usou açúcar cristal mesmo? E para medir, foi por peso (com balança)? Testei a receita algumas vezes antes de publicar e quantidade de açúcar usada foi a que ficou no equilíbrio.

      1. Sem Avatar Isa:

        Olá!
        Usei açucar cristal e sempre uso a balança. Já descobri qual foi o problema…
        Por pura gordice (adoro quando você usa essa palavra) comi o bolo ainda quente, não sei o motivo, mas tive a impressão de estar muito doce. Hoje pela manhã, já frio, o sabor estava perfeito!!!
        Obrigada!

      2. oxi, hahahaha menos mal, então! /o/

  2. Sem Avatar Lia:

    Que maravilha este bolo!!
    Beijinhos e continuação de excelente fim de semana,
    Lia.

  3. Que lembrança boa! Minha avó sempre fez um bolo parecido com esse. Ela o chamava de quindim de milho. Era tão bom!

Trackbacks/Pingbacks

  1. Marie Castro (@tchibi)

    Socorrooooo hahaha todas morre de fome as 10h da manhã RT @pratofundo: bolinho de fubá cremoso, é com camadeeenhas! :3 http://t.co/6TJkv4oC

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