Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador

Este Bolo de Fubá Cremoso é uma versão atualizada da receita que postei 5 anos atrás. Estava com muita vontade de comer e aproveitei para dar aquela mexida. Ela fazia parte do especial PF5anos.

Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador por PratoFundo.com

Como diria a Dadivosa, se ficar com vontade de bater um bolinho: recomendo este! :)

Não se assuste com a quantidade de líquido da massa. Falar que ela é mole é um disparate, ela é líquida mesmo. Pode confiar! Testei com menos, e fica bem seca. Sugiro que a assadeira seja um pouco alta para evitar que transborde.

Bolo de FUBÁ CREMOSO no LIQUIDIFICADOR | PratoFundo

[Video: Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador]

Gif para se inscrever no canal do PratoFundo no Youtube

Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador

Pré-preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 1 h 5 min
Total: 1 h 25 min
Rend.: 1 bolo de 20x20cm
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

  • 650 mL leite integral
  • 03 ovos
  • 50 mL óleo vegetal sabor neutro (sabor neutro)
  • 400 g açúcar cristal
  • 75 g muçarela ralada
  • 125 g fubá (ou farinha de milho pré-cozida)
  • 75 g farinha de trigo
  • 03 g fermento químico em pó (cerca 1/2 c.chá)
  • 01 g sal refinado (menos que 1/4 c.chá)

Modo de Preparo

  • Aquecer o forno em 180ºC, untar com manteiga e polvilhar farinha de trigo uma fôrma de 20x20x5cm. Se for anti-aderente, só untar. Reserve.
  • No liquidificador juntar leite metade do leite (~350mL), ovos, óleo, queijo e açúcar. Bater em velocidade média-alta até ficar homogêneo. Se o seu liquidificador por grande, pode colocar todo o leite.
  • Numa tigela misturar fubá, farinha de trigo, fermento químico em pó e sal. Adicione a mistura de leite sobre (e a outra parte do leite). Mexer até ficar bem homogêneo, ficará bem líquido.
  • Transfira para a fôrma preparada raspando bem. O fubá tende a ficar no fundo da tigela.
  • Assar a 180ºC por 1h10, aproximadamente. Nos 10 minutos finais, aumentar o forno para 200ºC. Sugiro que coloque a fôrma dentro de outra assadeira, caso use uma fôrma baixa (menor que 5cm). O bolo pode vazar.
  • Retirar do forno e deixar esfriar 30 minutos antes de cortar. Estará cremoso quando sair do forno.

Dicas

  • Leite: se o seu liquidificador for parecido com o meu, não irá comportar 650mL de leite. Assim, bata 300mL e os 350mL restantes adicione depois junto com os secos.
Você fez a receita? Me marca @PratoFundo ou deixe um comentário & avaliação!
Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador por PratoFundo.com Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador por PratoFundo.com

Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Cientista e Cozinheiro que juntou duas paixões Ciência e Comida: a melhor combinação que existe! Diferente, né? Vem saber mais…

Deixe um comentário

Por causa das mudanças de privacidade feitas na Comunidade Europeia, o seu comentário não irá aparecer imediatamente, caso a opção de salvar os dados não for marcada.

Seu email não será publicado. *Campos obrigatórios.

10 Comentários (Deixe o seu!)
  1. 5 stars
    Fiz e ficou SENSACIONAL!!!! Vale muito a pena.

  2. Muito bom!

  3. Que lembrança boa! Minha avó sempre fez um bolo parecido com esse. Ela o chamava de quindim de milho. Era tão bom!

  4. Que maravilha este bolo!!
    Beijinhos e continuação de excelente fim de semana,
    Lia.

  5. Oi!
    Acabei de fazer o bolo e gostei muito, é muito prático. Segui a receita nos mínimos detalhes mas o meu não ficou tão bonito pois a parte cremosa ficou um pouco amarela.
    Agora uma pergunta, será que posso diminuir um pouco a quantidade de açucar sem alterar a consistência do bolo? O meu ficou beeeem doce…
    Obrigada por mais essa receitinha!
    :)

    1. Estranho… usou açúcar cristal mesmo? E para medir, foi por peso (com balança)? Testei a receita algumas vezes antes de publicar e quantidade de açúcar usada foi a que ficou no equilíbrio.

      1. Olá!
        Usei açucar cristal e sempre uso a balança. Já descobri qual foi o problema…
        Por pura gordice (adoro quando você usa essa palavra) comi o bolo ainda quente, não sei o motivo, mas tive a impressão de estar muito doce. Hoje pela manhã, já frio, o sabor estava perfeito!!!
        Obrigada!

      2. oxi, hahahaha menos mal, então! /o/

      3. Adorei.queria q ficasse mais mole no meio.p q devido fazer

Trackbacks/Pingbacks

  1. Marie Castro (@tchibi)

    Socorrooooo hahaha todas morre de fome as 10h da manhã RT @pratofundo: bolinho de fubá cremoso, é com camadeeenhas! :3 http://t.co/6TJkv4oC