Ingredientes Naturais: Mirtilo (Blueberry)

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Ingredientes Naturais: Mirtilo

Original: <a href="http://jameskennedymonash.wordpress.com/">James Kennedy</a> | Tradução: <a href="https://pratofundo.com/">Vitor Hugo</a>

Mirtilo, aquela frutinha tão pequena poderia conter tanta coisa! Para finalizar a série Ingredientes Naturais. Um dos itens que achei mais graça foi ar fresco, existem gases dentro da grande maioria dos frutos par dizer a verdade. Afinal, eles ainda respiram depois da colheita.

Com a série quis mostram que nem sempre o nome gigantesco é o bandido da história. Estamos rodeado por um mar químico que passa e muito desapercebido. O que realmente pode ser visto como problema é a desinformação e sua propagação.

Então, sempre questione. Procure saber mais e assim, acredito, todo mundo tem a ganhar, né?

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Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Farmacêutico-Bioquímico e Gastrônomo. Atua como produtor gastronômico, professor e comunicador científico, decrifra a química da cozinha desde 2007. Criou o PratoFundo como um espaço de convergência entre a culinária técnica e a segurança alimentar.

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