Oreo Churros

Última atualização: 1 de abril de 2016

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[Receita: Oreo Churros]

No fim de novembro e começo de dezembro/2015 a interwebs foi tomada pela notícia que será lançado Oreo Churros lá na gringa. Produto oficial Oreo (lá fora Nabisco / Mondelez) em conjunto com J&J Snack. Creio que seja mais um licença de uso da marca, pois quem irá fabricar é a J&J Snack.

Oreo Churros

Pelo press release já existiam outros tipos de churros. Só aumentou o catálogo com a inclusão da versão bites (pequenos pedaços) e outra grandona de 25,4 cm (10 polegadas) recheadas. As antigas não eram recheadas, o creme vinha como um molho (dip) a parte.

Oreo Churros: Produto Novo

Mondelez | Reprodução

Como provavelmente isso não será comercializado no país e para não ficar na vontade, vamos fazer!

A receita base é do BuzzFeed Food, modifiquei algumas etapas e as quantidades. Na original utiliza um pacote de biscoitos, mas não especifica o peso. Existem vários tipos de pacotes lá fora e o nosso é diferente.

Se você já fez alguma vez massa de churros ou choux (carolinas/bomba), é a mesma coisa. A gente só acrescentou o biscoito triturado.

Fica bem gostosinho, mas o sabor é um pouco suave. Vale mais por ser diferente, frito e crocante. A velha de desculpa para fazer gordices!

Oreo Churros

Oreo Churros

Ingredientes

  • 22 biscoitos/bolachas de chocolate recheada (~200g, 9g/biscoito recheado)
  • 250mL água
  • 25g açúcar cristal
  • 30g manteiga com sal
  • 70g farinha de trigo
  • 01 ovo batido
  • Óleo vegetal de sabor suave para fritar
  • Canela em pó para polvilhar
  • Açúcar cristal ou refinado polvilhar

Modo

  1. Separar o recheio dos biscoitos, reservar o recheio.
  2. Triturar o biscoito no processador ou liquidificador até ficar uma farinha fina. Pode ser feito num saco e batendo com rolo de massa. Reserve.
  3. Numa panela misturar água, açúcar cristal e manteiga. Levar ao fogo médio para ferver.
  4. Quando ferver acrescentar a farinha de trigo e o biscoito triturado. Mexer imediatamente.
  5. Cozinhar por 4-5 minutos, mexendo sempre.
  6. Transferir para uma tigela e continue mexendo para esfriar/amornar, cerca de 2-3 minutos.
  7. Colocar o ovo batido e misture bem.
  8. Transferir a massa para uma manga de confeitar com bico estrela ou pitanga mais aberto. Para que faça as ranhuras e tenha espaço no centro para o furo do recheio.
  9. Aquecer o óleo a 175-180ºC e fritar pedaços de ~10cm de massa por 2-3 minutos. Escorrer o excesso de óleo em papel-toalha ou guardanapo.
  10. Assim que estiver morno com a ajuda de um canudo perfurar o centro do churros. Faça com todos.
  11. Levar o recheio separado dos biscoito ao micro-ondas por 25 segundos (faça aos poucos e mexendo) para deixar cremoso. Coloque numa manga de confeitar com bico nº 3 (Wilton) ou bico perlê/liso pequeno.
  12. Rechear cada churros com este creme. Vale notar que terá mais churros que recheio.
  13. Passar na mistura de açúcar e canela em pó. Servir imediatamente.

Observação
Biscoitos/bolachas de chocolate recheada: acredito que possa ser feita com qualquer uma.
Canudo: usei do Toddynho.

Oreo Churros

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3 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Sem Avatar Kelly kato:

    Agueiiiiii….. Eu sei onde VC mora!!! (Eu sei o que vc fez no verao passado) Kkkkkkk

  2. Sem Avatar Christiane:

    Oi! Td bem? Posso congelar os churros?

    1. Hum… acredito que sim, mas a massa crua. Tive que congelar discos de churros (de outra receita) e deu certo. Então, acho que esta também deve dar. Mas certeza, certeza, só testando!

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