Pisco Sour

Última atualização: 1 de Abril de 2016

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[Receita: Pisco Sour]

Para ajudar a combater o calor, uma drink bem refrescante: Pisco Sour.

O nome já entrega que a bebida principal é o pisco, o destilado feito de uvas bem comum do Peru e Chile. Faz as vezes da cachaça, guardada as devidas diferenças.

Assim, lembra vagamente a nossa caipirinha, os ingredientes base são iguais. A maior diferença é o uso de clara e bitter.

Isso, vai clara crua no coquetel. E não, não fica ruim. Praticamente não dá para sentir o sabor, mas o visual fica bem bacana. Mas se você sempre sente sabor de ovo em tudo, provavelmente, este drink não é para você.

Pisco Sour por PratoFundo.com

Pisco Sour

  • Pré-preparo: ~20 minutos
  • Tempo de preparo: ~5 minutos
  • Rendimento: 01 drink
  • Adaptado: International Bartenders Association

Ingredientes

  • 30mL suco de limão Taiti (~01 limão médio)
  • 20mL xarope de açúcar
  • 45mL pisco
  • 01 clara
  • Gelo
  • Bitter Angostura

Modo

  1. Colocar todos os ingredientes na coqueteleira e chacoalhar por 30-45 segundos. O gelo é para gelar a bebida, então, pode colocar bastante.
  2. Coar sobre um copo e pingar 1-2 gotas de bitter.

Observação
Xarope de açúcar: mistura em partes iguais de água e açúcar, se for em volume. Por medida: 125mL água para 100g açúcar cristal. Misturar até dissolver.
Liquidificador: se fizer uma grande quantidade, dá para fazer no liquidificador. Só bater tudo junto até o gelo.

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