Pisco Sour

Para ajudar a combater o calor, uma drink bem refrescante: Pisco Sour.

O nome já entrega que a bebida principal é o pisco, o destilado feito de uvas bem comum do Peru e Chile. Faz as vezes da cachaça, guardada as devidas diferenças.

Assim, lembra vagamente a nossa caipirinha, os ingredientes base são iguais. A maior diferença é o uso de clara e bitter.

Isso, vai clara crua no coquetel. E não, não fica ruim. Praticamente não dá para sentir o sabor, mas o visual fica bem bacana. Mas se você sempre sente sabor de ovo em tudo, provavelmente, este drink não é para você.

Pisco Sour por PratoFundo.com
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Pisco Sour

Pré-preparo: 20 minutos
Tempo de preparo: 5 minutos
Total: 25 minutos
Rende: 1 drink
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

  • 30 mL suco de limão Taiti (~01 limão médio)
  • 20 mL xarope de açúcar
  • 45 mL pisco
  • 01 clara
  • Gelo
  • Bitter Angostura
Recomendo sempre usar as medidas em peso e volume quando presentes. As medidas em xícaras/colheres são apenas uma cortesia do sistema e são menos precisas.
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL

Modo de Preparo

  • Colocar todos os ingredientes na coqueteleira e chacoalhar por 30-45 segundos. O gelo é para gelar a bebida, então, pode colocar bastante.
  • Coar sobre um copo e pingar 1-2 gotas de bitter.

Dicas

  • Xarope de açúcar: mistura em partes iguais de água e açúcar, se for em volume. Por medida: 125mL água para 100g açúcar cristal. Misturar até dissolver.
  • Liquidificador: se fizer uma grande quantidade, dá para fazer no liquidificador. Só bater tudo junto até o gelo.
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Artigo por: Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Farmacêutico, Produtor Gastronômico e Comunicador de Ciência de Alimento. Uma combinação diferente, né? Vem saber mais…

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