Sorvete de Kit Kat Sem Sorveteira

Outro sorvete? Claro! Sorvete é a razão de viver e existir neste calor ou inverno. Aliás, sorvete em qualquer momento é sempre válido. E como o ano acabou de começar, vamos inicia-lo com algo delicioso, não é mesmo? :)

Sorvete de Kit Kat

Resolvi fazer um sabor que muita gente gosta: Sorvete de Kit Kat!

Eu sei. EU SEI. Eu sei que para o verão 2017 a tia Nestlé lançou um sorvete de Kit Kat em potinho. Foi liberado o release em novembro (2016) até aí, tudo certo, tudo ok. Mas quem disse que eu achei?

Passei dezembro (2016) inteiro procurando o maledito sorvete em todos os lugares e não encontrei. Se você me acompanha no Instagram (no stories) sabe das minhas desventuras: instagram.com/pratofundo.

Não achei, certo? Certo. Então, eu faço a minha versão! :)

Sorvete de Kit Kat Sem Sorveteira

Pré-preparo: 20 minutos
Tempo de preparo: 6 horas
Total: 6 horas 20 minutos
Rende: 6 porções ( cerca de 1 litro)
Autor: Vitor Hugo

Ingredientes

  • 50 g chocolate em pó (50% cacau)
  • 50 mL água (quente)
  • 3 barras Kit Kat tradicional (01 barra/45g, picadas grosseiramente)
  • 200 g leite condensado (01 lata/caixa)
  • 125 g chocolate ao leite (derretido)
  • 300 g creme de leite fresco/pasteurizado (gelado: tenha mais que 35% gordura | usado: 45% gordura)
Recomendo sempre usar as quantidades nas unidades de medidas em peso e volume quando presentes. As quantidades em xícaras/colheres são apenas uma cortesia do sistema e menos precisas.
1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL

Modo de Preparo

  • Numa tigela misturar chocolate em pó e água quente. Misturar bem para dissolver. Reservar 5 minutos.
  • Enquanto espera: picar os Kit Kat grosseiramente, e derreter o chocolate ao leite no micro-ondas ou no banho-maria.
  • Misturar o leite condensado no chocolate dissolvido, misture.
  • Na sequência, chocolate derretido e misture bem. A mistura não pode estar quente, caso esteja, esperar 10 minutos ou até que esfrie.
  • Bater o creme de leite em ponto de chantilly firme.
  • Coloque a mistura de chocolate sobre o chantilly e misture bem.
  • Acrescente 01 barra de Kit Kat picada e misture.
  • Transfira para um recipiente com tampa.
  • Para colocar o restante do Kit Kat: pode ser colocado em camadas agora com a mistura ainda mole ou depois de 03 horas no congelado com a massa semi-congelada.
  • Levar ao congelador por 06 horas no mínimo.

Dicas

  • Leite Condensado: se quiser um pouco menos doce, use 150g leite condensado.
  • Marcas: geralmente não coloco a marca dos ingredientes, cada um é livre para escolher e qual pode comprar. Mas como o objetivo é buscar o sabor de Kit Kat, fica mais fácil se usar o chocolate em pó e chocolate ao leite da Nestlé. Ou se quiser o sabor do Kit Kat americano, tem que ser da Hershey’s. Sim, nos EUA quem fabrica ele é a Hershey’s.
  • Textura: como na massa tem umidade, o waffer do Kit Kat fica macio por absorve essa umidade. É normal.
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Sorvete de Kit Kat
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Artigo por: Oi, Eu sou o Vitor Hugo!

Farmacêutico, Produtor Gastronômico e Comunicador de Ciência de Alimento. Uma combinação diferente, né? Vem saber mais…

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6 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Eu fiz e garanto que é super hiper mega booooooomm!!

  2. Receita testada e mais do que aprovada. Meu marido disse ser o melhor sorvete que ele já tomou na vida!

    1. Opa, nossa! hahahaha Fico feliz que tenham gostado! :)

  3. Olá Vitor. Tudo bem?
    Gostaria d saber se as suas receitas de sorvete servem para fazer o geladinho ( sacolé)?
    Se sim, teria q sofrer alguma alteração na receita ?

    1. Como eu digo: poder, você até pode. Mas se vai dar certo… A receita dos meus sorvetes não foram feitas para serem consumidas como geladinho. Eu não recomendaria, pois eu acho que não vai dar certo… heheheheheh

  4. Não tá perdendo nada, o sorvete de Kit Kat da Nestlé é caro e sem graça. Aposto que o seu é melhor e vou conferir em breve!