Durian: Rei das Frutas ou Erro da Natureza?

[Video: Durian: Rei das Frutas ou Erro da Natureza?]

Essa vida de gostar de comida tem seu lado bom que é a grande maioria das vezes. Mas também tem o seu lado não tão bom assim, quando você invoca em querer experimentar o mundo. Este foi o caso do Durian (Durio sp.), um fruto típico da região sudeste asiático.

E qual o interesse por este fruto? Seu aspecto e principalmente, seu sabor e aroma.

Olá, Eu sou o Durian

Sim, isto é o Durian, muito prazer. É chamado de Rei das Frutas! Lembra uma jacá (Artocarpus heterophyllus) visualmente, mas não são nem parentes. Ordem, família e gênero são diferentes. Mas para ter uma ideia do que é, a comparação é justa.

Desde que eu conheci que este fruto existia, sempre, mas sempre quis experimentar. Porém, por ser de uma região bem longe e não ser típica do Brasil, seria difícil encontrar por aqui.

E porque eu queria experimentar? Bom, devido ao seu sabor que é descrito como: cebola podre com esgoto. Colocando de maneira bem direta. Mais um daqueles casos: ou você ama ou você odeia.

Não é apenas o sabor que é pungente, mas o aroma do fruto fresco também. Em muitos lugares é proibido o consumo em ambientes fechados, como shoppings e no metrô. Sim, eu queria experimentar mesmo assim.

Se você procurar no YouTube os gringos comendo, verá que a reação é bem forte. E eu ficava pensando: ah, será mesmo? Não tem como ser tão ruim assim, é tudo teatro para a câmera, né?

Liofilizado e Doce

Durian por Jeng Shin

Foto: Jeng Shin

O tempo passa e tal, mas a vontade ainda fica. E não mais que de repente, o que me acontece? Achei uma versão seca do produto! Na primeira vez, não quis comprar… por ser absurdamente caro r$30 por 60g!

Mas não era uma versão seca qualquer, é a versão liofilizada! O processo de secagem é a frio, ao invés de usar altas temperaturas é usado baixas. O produto é congelado, e usando equipamentos específicos a água congelada sublima: passa do estado sólido para o gasoso direto. Assim, preserva melhor as características do produto.

Acabei me rendendo e comprei, pois nesse caminho encontrei outras pessoas bestas como eu que gostariam de provar essa iguaria da natureza! Minha amiga e colega de profissão Nathalia Soares (vulgo Chubby Vegan) estava viajando e achou um doce feito de durian também!

Não tinha como deixar passar essa oportunidade! Para quem queria apenas um, conseguimos dois produtos à base de durian para a nossa alegria (ou tristeza). Será que vale o show?

Ah, sigam a Chubby no Facebook e no Instagram também! :D Ela trabalha na linha vegana da gastronomia, vale seguir mesmo, tá?

Durian Cake

Durian Cake por PratoFundo.com

Marca: X.O.
Origem: Tailandia
Preço: €5 euros (ou algo do gênero)
Embalagem: 200g
Calorias por 100g: informação não disponível
Joinha: N.A.D.A.… quer dizer, a embalagem não mentiu: é durian e açúcar. Apesar do nome cake, é mais uma pasta de fruta.
Desjoinha: entra na lista de uma das piores coisas que eu já comi na vida… e olha que eu gosto de tudo.
Ranking: #2/#10 Limbo

Durian Cake por PratoFundo.com

Durian Liofilizado

Durian Liofilizado por PratoFundo.com

Marca: DMD Bridge Brand
Origem: China
Preço: r$30
Embalagem: 60g
Calorias por 100g: 410kcal
Joinha: N.A.D.A.
Desjoinha: realmente tem sabor de cebola doce podre com nuances de enxofre, é muito ruim… o sabor e retrogosto é super marcante.
Ranking: #1/#10 Mockolate

Durian Liofilizado por PratoFundo.com

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6 Comentários (Deixe o seu!)
  1. Bom dia Vitor! Me passa o telefone da loja que você comprou o durian liofilizado , porque nunca achei no Brasil , eu compro no Ebay geralmente importado da Tailândia ou da china. Cada marca tem sabor diferente, sempre muda um pouco ,so uma marca que tinha um leve gosto de cebola,mas mesmo assim muito saboroso eu amo!!!

    1. Ih, não sei o telefone não.

  2. Divertido o vídeo.

    Meu ex marido é indonésio, ele AMA Durian.
    Eu, particularmente acho uma fruta de sabor exótico e nada extraordinário, com o tempo vai se acostumando com aroma forte.

    Moramos numa chácara onde ele plantou Durian há uns 25 anos! Um pé somente.
    E depois desses longos anos a árvore produziu ano passado 3 frutos, e esse ano para a grande alegria dele temos uns 20 Durian crescendo, logo pronto para serem ” saboreado”. Ele simplesmente AMA! Pois traz consigo lembrança da infância na distante Indonésia. Nós, eu e os filhos, comemos, mas sem essa paixao.

    Querendo vocês verem a árvore e tentar provar mais uma vez a fruta fresca, convido-os a virem onde moramos, interior de SP. Em menos de um mês elas estarão no ponto!
    Stela

    1. Gente, 25 anos? É praticamente um filho mais velho, ahahahhaha Socorro!

  3. A natureza nunca erra !!

  4. HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHHAHAHAHAHAHA

    Gente, que divertido, vocês dois. Façam mais vídeos juntos, please!

    Ah, eu até pensava em um dia provar durian. Bom que eu já matei minha curiosidade por tabela.

    Beijo!

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