Bolacha de Chocolate Amanteigada

Bolacha Amanteigada de Chocolate por PratoFundo.com

Shortbread é um tipo de biscoito 1-2-3: 1 parte de açúcar, 2 partes de manteiga e 3 partes de farinha de trigo (tradicionalmente era de aveia). Tem esse nome por causa da textura quebradiça que o produto final adquiri por causa da grande quantidade de manteiga, que no inglês é short (crumbly – quebradiça/migalhas).

Se isso é a verdadeira explicação, não sei, mas foi o que a wikipedia me deu. Independente disso, a receita é uma delícia. Amanteigado, quebradiço e crocante no ponto certo, ou seja, você come até as tampas e não percebe. =S

É receita americana (fale ‘americana’ com sotaque, hahahah) do livro Perfect Chocolate que ganhei de presente. Como é notável, o ingrediente principal é o meu, o nosso, o suppppa-cool: chocolate! :D

Bolacha Amanteigada de Chocolate

  • Pré-preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Rendimento: 15 - 20 unidades, depende do tamanho
INGREDIENTES
  • 200 g manteiga sem sal (picada; e + para untar)
  • 350 g farinha de trigo
  • 3 c. sopa cacau em pó (100% cacau)
  • 175 g açúcar refinado
  • 1-2 c. sopa leite integral ( se necessário)
MODO DE PREPARO
  1. Peneire a farinha e o cacau numa tigela, adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até ficar como uma farofa.

  2. Adicione o açúcar e mexa até ficar uniforme, se precisar coloque o leite. Quando fiz, a massa ficou um pouco esfarelenta, é assim mesmo. Tive que colocar o leite (uma colher).
  3. Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte uma assadeira.
  4. Abra a massa numa superfície plana tendo 1cm de espessura, corte no formado desejado. Distribua sobre a assadeira. A receita dizia que iria se esparramar, mas isso não aconteceu.
  5. Asse por 20-25 minutos, retire do forno. Remova os biscoitos e coloque sobre uma grade, polvilhe açúcar refinado e deixe esfriar.
Você fez a receita? Marca a gente @PratoFundo ou tag #PratoFundo!
Bolacha Amanteigada de Chocolate por PratoFundo.com

Deixe um comentário

Por causa das mudanças de privacidade feitas na Comunidade Europeia, o seu comentário não irá aparecer imediatamente, caso a opção de salvar os dados não for marcada.

Seu email não será publicado. *Campos obrigatórios.

24 Comentários (Deixe o seu!)
  1. a receita e escocesa, nao Americana.

  2. Vou agora mesmo fazer esses deliciosos (assim me parecem) biscoitos…

  3. Olá Rê,

    Olha, dar diferença, diferença grande não vai não. O detalhe é que cacau em pó é mais “forte” que o chocolate em pó, além de ser sem açúcar. O que daria diferença seria achocolatado que nem chocolate é. heheheh

    Respondido? :D

  4. Assim que vi essa receita, fui logo fazer! 8D
    Como não tinha cacau em pó em casa eu usei o chocolate em pó solúvel (padre), dá mta diferença???? ._.
    Msm assim ficaram ótimas! ^^

  5. @Margarida: perfect não sei, mas boas… oh, se estavam! :)

    @Sivia: esse shortbread é ótimo, mas o melhor cookie-ever é o Cookie Triplo de Chocolate… aquilo é tudo de bom e mais um pouco!

    @Cecilia: nem me fale! :)

  6. meldels. :/
    isso é tentador

  7. Awww, shortbread é muito bom! Sempre compro uns cookies shortbread com gotas de chocolate da Walkers. E é tão bom, mas tão bom, que eu nem me animo a fazer cookie em casa (apesar do preço).

    Sua receita me incentivou!

    Beijos

  8. Eu diria perfect chocolate shortbread! Devem ser magnificas!
    Parabéns!

  9. @Fer: uahuahuaha, verdade! Às vezes, essas coincidências acontecem, já passei pela mesma situação. :D

    @Ana: ahhhhh, desculpa! Sei que está na fase xiita da dieta! Siga firme e forte, vai valer a pena. Believe me! :D

    @Isabel: creio que deva ficar bom com o glacê, só não seria interessante polvilhar o açúcar dai.

    @Luciana: é sim… sorte que sai distribuindo por aí, compartilhar as calorias! yeeeeeeah!

    @Marcia: faça e depois me diga o que achou! :D

    @Pat: vindo de você tais elogios, fazem meu dia! :D

    @Letícia: ah, faça como eu, vai comendo na semana… uhauahuah e distribua as calorias entre os amigos, heheheh

    @Nina: né? O patinho é tão kawaii, uheuehuehe

    @Bia: uiaaaa, para criança colocaria chocolate ao invés de cacau, :) Fica a dica.

    @Téia: uhauhauahua, de vez em quando não tem problema… :D

    @Izumi-sama: hehehe tudo em ordem! :D

    @Odete: obrigado! :D

  10. Victor voce eh muito caprichoso. Ficaram perfeitos os very american shortbread.
    bjs

  11. VH-san!!!
    Chegou direitinho??? Do aeroporto direto para casa????rss…
    Foi um grande prazer conhecê-lo, adorei o dia de ontem.
    Ahn , citei o seu “Feliz dia da árvore” no último post, citando o seu blog…rs…espero que nao seja patenteado!
    Bjs!

  12. Vitor, a essa hora do domingo, me deparo com esta tentação. Fazer o quê? Vou ter fazer! kkkk…Ficaram lindos e irresistíveis! Bj querido. Téia

  13. aii que bonitinhos!!
    o Davi vai pirar!

  14. Gostei do formato Pato. Biscoitos: umas das minhas confecções preferidas na confeitaria. O problema é que não paro de comê-los!
    bjos

  15. Muito lindinhos. Quando eu sair da dieta (se é que eu mereço sair algum dia), quero fazer.

  16. Ficaram tão lindinhos, Vitor Hugo! Extremamente delicados. E amei as estrelinhas… :)

  17. Vitor, o seu patinho “tá” lindo, aqui em casa os biscoitos somem, nem as migalhas ficam para contar história. Vou provar a sua receita. Obrigada.
    Bom fim de semana

    Márcia

  18. Você disse que é daqueles que não conseguimos parar de comer…então não vou nem copiar, não resisto a estas tentações. Já copiei.

  19. Nossa!!!! Delícia, heim! Receita anotada no caderninho! Será que fica bom com decoração de glacê? Vou testar!

  20. aaaaaaah! que tortura!!! Tudo o que eu queria nessa vida era um docinho!!! E eu passeando pelos blogs, feliz de ver a galera fazendo coisa salgada e você me vem com bolacha de chocolate!! Quer me matar, homem? Muito cutchi-cutchi esse em forma de patinho! Deve ter ficado booooom…
    ;)
    Bjos!

  21. Citei o seu biscoito lá no meu blog
    Beijos

  22. Coincidências…queria tanto uma receita de biscoito boa ontem e custei para achar…daí fiz agora de manhã uns de gengibre (daqueles americanos) do Panelinha e daí hoje quando abro meu reader vejo seus biscoitos e os da Mariana (Caos na Cozinha)…acho que deu um surto de biscoitos na galera…haha.
    Os seus estão lindos…
    Beijos

Trackbacks/Pingbacks

  1. Dica: Presentes de Natal 2009 — Prato Fundo

    […] Chocolate Shortbread (Bolachas de Chocolate) […]

  2. Livros Favoritos de Agora — Prato Fundo

    […] livro. Ah, sem falar que as receitas são ótimas, tem cada foto de morrer! Por exemplo, os “Chocolate Shortbread” vieram […]

«

»